Nationalgericht Liechtenstein: Ribelmais (Rezept) Ribelmais ist im Grunde eine Polenta, wie sie im Rheintal zwischen Liechtenstein und Vorarlberg seit Generationen gekocht wird, grobes Maismehl in Salzwasser eingerührt und cremig geköchelt. Nach etwa einer Viertelstunde Rühren wird die Masse dick und bindet, zum Schluss kommt ein Löffel Butter dazu. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Ribelmais (Rezept)
Ribelmais
Nationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept) Griffiges Maismehl ist die Basis von Ribelmais, einem Gericht, das eher an Polenta erinnert als an Brot, auch wenn der Name das vermuten lässt. Mehl wird in kochende Brühe eingerührt und 15 bis 20 Minuten unter Rühren gegart, bis eine cremige Masse entsteht. Serviert wird es warm, meist mit geriebenem Käse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept)