Nationalgericht Indonesien: Soto Padang (Rezept) Soto Padang kommt aus Westsumatra und unterscheidet sich von anderen Soto-Suppen vor allem durch Kreuzkümmel in der Gewürzmischung. Rindfleisch köchelt zunächst allein im Wasser, bis es zart ist, danach kommen angebratene Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer sowie Kurkuma, Kreuzkümmel, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Soto Padang (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Rumänien: Salată de vinete cu ceapă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată De Vinete Cu Ceapă (Rezept) Auberginen werden für diesen Aufstrich im Ofen geröstet, bis die Schale schwarz wird und das Fruchtfleisch weich genug ist, um es mit dem Löffel herauszulösen. Vermischt mit fein gehackter Zwiebel und etwas Mayonnaise entsteht eine rauchige Creme, die man auf Brot streicht. Salată de vinete cu ceapă zählt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de vinete cu ceapă (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thiakry (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thiakry (Rezept) Thiakry ist ein westafrikanisches Dessert aus gekochtem Reis und Milch, das mit Zucker gesüßt und oft mit Zimt oder Trockenfrüchten verfeinert wird. Der Reis wird zunächst separat weich gekocht, dann in eine gezuckerte Milchmischung eingerührt, bis eine cremige Masse entsteht. In Guinea kommt es vor allem bei Feiern und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Thiakry (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept) Skrei ist kein eigener Fisch, sondern ein Kabeljau, der zwischen Januar und April aus der Barentssee zum Laichen an die norwegische Küste zieht. Die kalte Reise durchs Wasser macht sein Fleisch fest und mild zugleich. Norweger braten ihn kurz in Butter und servieren ihn mit gekochten Kartoffeln, Dill und Zitrone, mehr braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana Cake (Rezept) Reife, bereits dunkel gefleckte Bananen sind die Grundlage für diesen tuvaluischen Rührkuchen, der ohne aufwendige Technik auskommt. Zerdrückt, mit Zucker, Öl und Ei verrührt und mit Mehl aufgefüllt, ergibt sich ein feuchter, lockerer Teig. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig und muss nur noch abkühlen. Er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Banana Cake (Rezept)