Nationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept) Dakouin ist ein Gericht aus Cassava-Mehl an der Elfenbeinküste, angerührt mit Wasser und vermengt mit angebratener Zwiebel, Chili und Gemüse. Aus dem festen Teig formt man kleine Portionen, die anschließend in der Pfanne gebraten werden. Serviert wird Dakouin meist warm, zusammen mit Fisch oder Fleisch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mazedonien: Kljukano Jajce (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kljukano Jajce (Rezept) Eier treffen bei Kljukano Jajce auf angeschwitzten Spinat, Zwiebeln und zerbröckelten Feta, alles zusammen in der Pfanne zu einer cremigen Masse gestockt. Das Gericht ist in Mazedonien eher ein Nebenbei-Essen als eine Festspeise, gedacht für den kleinen Hunger zwischendurch. In gut zwanzig Minuten steht es auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kljukano Jajce (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Mchicha (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Mchicha (Rezept) Frischer Spinat trifft bei Mchicha auf eine cremige Erdnusssauce, die dem Gemüse eine nussige Tiefe gibt. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst in Öl angeschwitzt, dann kommt Erdnussbutter dazu, die mit Gemüsebrühe zu einer Sauce verrührt wird. Der Spinat fällt darin innerhalb weniger Minuten zusammen. In Burundi ist Mchicha … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Mchicha (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bouye (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bouye (Rezept) Baobab-Pulver, in Wasser aufgelöst und leicht gesüßt, ergibt Bouye, ein erfrischendes Getränk aus Senegal mit einer angenehm säuerlichen Note. Die Frucht des Baobab-Baums, auch Affenbrotbaum genannt, gibt dem Getränk seine cremige Konsistenz und den charakteristischen Geschmack. Ein Spritzer Zitrone rundet die Mischung nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bouye (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Saltfish and Grits (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Saltfish And Grits (Rezept) In vielen karibischen Küchen ist gesalzener Fisch mit Grits ein klassisches Frühstück, auf den Bahamas nicht anders. Der Kabeljau wird vor der Zubereitung gewässert und gekocht, bis er sich leicht in Flocken zupfen lässt, die Grits garen parallel etwa zwanzig Minuten zu einer cremigen Masse. Zwiebel, Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Saltfish and Grits (Rezept)