Kari Kapitan gilt als eines der bekanntesten Currys der Peranakan-Küche, jener Mischkultur aus chinesischen und malaiischen Einflüssen in Malaysia. Hähnchen wird hier in einer Paste aus Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten und danach in Kokosmilch gargezogen. Etwas Zucker gleicht die Schärfe der fertigen Currypaste aus. Nach 20 Minuten Köcheln ist die Sauce dick … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kari Kapitan (Rezept)
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Nationalgericht Jordanien: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Jareesh (Rezept) Jareesh ähnelt in der Konsistenz einem herzhaften Getreidebrei, gekocht aus grob gemahlenem Weizen und Hühner- oder Lammfleisch. Zwiebeln, Zimt und Kreuzkümmel geben der langen Garzeit von gut einer Stunde ihren Geschmack mit. In vielen jordanischen Haushalten gilt Jareesh als bodenständiges Alltagsgericht, das auf großen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sweet Cassava Bread (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sweet Cassava Bread (Rezept) Cassava-Wurzel, zu einer feinen Paste verarbeitet, bildet die Grundlage für dieses süße Brot, das mit Kokosmilch und etwas Zucker gebacken wird. Die Konsistenz wird dichter als bei Weizenbrot, dafür saftiger. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist es fertig. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sweet Cassava Bread (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Lor Bak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Lor Bak (Rezept) Lor Bak ist mariniertes Schweinefleisch, das in dünne Teigblätter gerollt und knusprig frittiert wird, ein beliebter Snack der chinesisch-singapurischen Küche. Fünf-Gewürze-Pulver, Sojasauce, Knoblauch und etwas Zucker geben dem Fleisch vor dem Rollen seine Würze. Nach dem Frittieren ist die Hülle knusprig, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Lor Bak (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pollo al disco (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pollo Al Disco (Rezept) Pollo al disco wird in einer flachen Eisenpfanne zubereitet, die ursprünglich von einer Pflugscheibe stammt und über offenem Feuer erhitzt wird. Hähnchenteile braten darin zunächst an, bevor Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch dazukommen und alles gemeinsam gart. Das Gericht ist stark mit dem gemeinsamen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Pollo al disco (Rezept)