Nationalgericht Zypern: Anari Cheese Pie (Rezept) Anari ist ein milder Frischkäse aus Ziegen- oder Schafsmilch, der in Zypern gern zu einer süßen Pastete verarbeitet wird. Für die Anari Cheese Pie wird der Käse mit Zucker, Vanille und einer Prise Salz vermengt und zwischen zwei Teigschichten gebacken. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun, danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Anari Cheese Pie (Rezept)
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Nationalgericht Frankreich: Quenelles Lyonnaises (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Quenelles Lyonnaises (Rezept) Lyon, seit jeher eine Stadt mit ausgeprägter Küchentradition, hat den Quenelles ihren Namen gegeben, feinen Klößchen aus püriertem Fisch oder Fleisch. Die Masse aus Fisch, Butter, Milch und Ei wird im Kühlschrank ruhen gelassen, bevor sie mit feuchten Händen geformt und in siedendem Wasser gegart wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Quenelles Lyonnaises (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Tsybulianyky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Tsybulianyky (Rezept) Wie viele osteuropäische Teigtaschen bestehen Tsybulianyky aus einfachem Wasserteig, gefüllt hier mit angebratenen Zwiebeln und Hackfleisch. In der Ukraine kommen sie oft auf den Tisch, wenn mehrere Generationen einer Familie gemeinsam kochen und essen. Die Füllung ist würzig, aber nicht scharf, der Teig bleibt nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Tsybulianyky (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Antiguan Pepperpot (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Antiguan Pepperpot (Rezept) Pepperpot ist einer dieser Eintöpfe, die in der Karibik von Insel zu Insel leicht anders gekocht werden, in St. Kitts und Nevis kommt er herzhaft und deutlich gewürzt auf den Tisch. Rind- oder Schweinefleisch schmort mit Zwiebel, Knoblauch, grüner Paprika und Chili, dazu Kreuzkümmel, Thymian und Piment. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Antiguan Pepperpot (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pionono salado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pionono Salado (Rezept) Wo der süße Pionono mit Marmelade gefüllt wird, kommt bei der herzhaften Variante Schinken, Käse und Frischkäse in die Biskuitrolle. Der Teig aus Eiern und Mehl wird dünn gebacken, mit den Zutaten belegt und aufgerollt, bevor er gekühlt in Scheiben aufgeschnitten wird. Serviert wird Pionono Salado meist kalt, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Pionono salado (Rezept)