Nationalgericht Uruguay: Rocotos Rellenos (Rezept) Rocoto ist eine scharfe Paprika aus den Anden, die in Uruguay mit Hackfleisch, Reis und Oliven gefüllt und überbacken wird. Zwiebel und Knoblauch werden mit dem Fleisch angebraten, gekochter Reis und gehackte Oliven kommen dazu, geriebener Käse sorgt für die Kruste. Nach etwa 25 Minuten im Ofen ist die Füllung durch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Rocotos Rellenos (Rezept)
Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Bizcochuelo de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bizcochuelo De Naranja (Rezept) Zum Nachmittagskaffee passt dieser saftige Orangenkuchen besser als die meisten Schokoladenvarianten. Bizcochuelo de Naranja bekommt seine Feuchtigkeit aus frisch gepresstem Orangensaft und geriebener Schale, die den Teig durchziehen. Die Zutatenliste ist kurz, Eier, Zucker, Öl, Mehl und Orangen, ohne exotische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bizcochuelo de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa De Zapallo (Rezept) Kürbis, meist Hokkaido, wird für Sopa de Zapallo mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, in Gemüsebrühe gegart und anschließend fein püriert, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Etwas Sahne macht die Suppe cremig und mildert die erdige Süße des Kürbis leicht ab. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta de Zapallitos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta De Zapallitos (Rezept) Zucchini, Ei und geriebener Käse bilden die Füllung der Tarta de Zapallitos, einer herzhaften Tarte, die in uruguayischen Küchen häufig zum Einsatz kommt, wenn gerade viel Zucchini im Garten oder auf dem Markt ist. Zwiebel und Knoblauch werden vorher angebraten, damit die Füllung nicht wässrig wird. Nach rund 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Zapallitos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bombas De Crema (Rezept) Bombas de Crema sind kleine, frittierte Teigbällchen aus der uruguayischen Küche, gefüllt mit einer cremigen Masse aus Sahne und Ei. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Olivenöl ruht eine halbe Stunde, bevor er portioniert, gefüllt und verschlossen wird. Danach geht es ins heiße Fett, bis die Bällchen außen knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)