Nationalgericht Uruguay: Churros Con Dulce De Leche (Rezept) Bei dieser Variante werden die frittierten Churros nicht mit Zucker allein bestreut, sondern nach dem Abkühlen mit Dulce de Leche gefüllt. Die karamellisierte Milch macht aus dem knusprigen Gebäck einen deutlich süßeren Snack. Zimt im Zucker ist optional, verstärkt aber die Röstnote des Karamells. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Churros con Dulce de Leche (Rezept)
Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pastel De Choclo (Rezept) Unter einer cremigen Schicht aus püriertem Mais verbirgt sich bei Pastel de Choclo eine herzhafte Fleischfüllung mit Zwiebeln und Paprika. Das Gericht ist in weiten Teilen Südamerikas verbreitet und wird auch in Uruguay gern gekocht, wenn mehrere Personen satt werden sollen. Scheiben von hartgekochtem Ei zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan de Miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan De Miel (Rezept) Honig statt Hefe lockert den Teig des Pan de Miel, eines schnellen Rührbrots aus Mehl, Honig, Ei und Backpulver. Ohne Gehzeit ist er in wenigen Minuten gemischt und braucht dann nur noch 25 bis 30 Minuten im Ofen. Die Kruste wird goldbraun, das Innere bleibt saftig und leicht süß. Serviert wird es in Scheiben, zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pan de Miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Medallones de Verdura (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Medallones De Verdura (Rezept) Wenn im Kühlschrank Karotten, Zucchini und eine übrige Kartoffel liegen, werden daraus in Uruguay gern Medallones de Verdura. Das geriebene Gemüse wird mit Ei, Mehl und Gewürzen zu einem Teig vermengt, zu kleinen Puffern geformt und in der Pfanne gebraten. In wenigen Minuten pro Seite sind sie goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Medallones de Verdura (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tallarines Caseros (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tallarines Caseros (Rezept) Am Wochenende wird in vielen uruguayischen Küchen noch selbst Pasta gemacht, Tallarines Caseros gehören zu den einfachsten Varianten davon. Aus Mehl, Ei, Salz und wenig Wasser entsteht ein fester Teig, der geknetet, ausgerollt und in Streifen geschnitten wird. Gekocht sind die frischen Nudeln in drei bis fünf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tallarines Caseros (Rezept)