Nationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept) Zrazy sind gefüllte Klöße oder Frikadellen aus der ukrainischen Küche, meist aus Kartoffelteig oder Hackfleisch, mit einer herzhaften Füllung im Inneren. Paniert und in Öl gebraten, bekommen sie eine knusprige Kruste. Serviert werden sie mit frischen Kräutern, manchmal auch mit einer Sahnesauce. Tipp: Hier gibt es 104 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept)
Ukraine
Nationalgericht Ukraine: Kysil (Rezept)
Kysil ähnelt einem dünnflüssigen Pudding aus Beeren oder Obst, die mit etwas Zucker eingekocht und mit Speisestärke gebunden werden. In der Ukraine ist es eine einfache Nachspeise, die kalt serviert wird und je nach Fruchtmenge mehr zum Trinken oder zum Löffeln gedacht ist. Von der ersten bis zur letzten Zutat dauert es kaum eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kysil (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kyjiwer Kotelett (Rezept)
Unter dem Namen Chicken Kiev ist dieses Gericht auch außerhalb der Ukraine bekannt, hier heißt es Kyjiwer Kotelett. Hühnerbrustfilet wird mit einer Kräuterbutter gefüllt, paniert und frittiert, sodass beim Anschneiden die geschmolzene Butter herausläuft. Zu Kartoffelpüree oder Salat ist es ein Gericht für besondere Anlässe. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kyjiwer Kotelett (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holodnyk (Rezept)
Was Gazpacho für Spanien ist, ist Holodnyk für die Ukraine, eine kalte Suppe für heiße Tage. Rote Bete, Gurke, Radieschen und Ei schwimmen darin in einer Basis aus Kefir oder Buttermilch, verfeinert mit etwas Zitronensaft oder Essig. Nach ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ist sie durchgezogen und servierfertig. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holodnyk (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Yushka (Rezept)
An der ukrainischen Küste und entlang der Flüsse kocht man Yushka, eine klare Fischsuppe mit Kartoffeln, Karotten und frischen Kräutern. Der Fisch, meist Forelle oder Zander, gart erst in den letzten Minuten mit, damit er nicht zerfällt. Zwiebeln und Gemüse bilden die Basis der Brühe, gewürzt wird eher zurückhaltend. Serviert wird die Suppe heiß, mit reichlich Dill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Yushka (Rezept)