Ähnlich wie russische Blini, nur etwas dicker und ohne Hefeteig-Wartezeit, sind Oladi kleine ukrainische Pfannkuchen aus einem Teig mit Joghurt oder Milch. In der Ukraine gehören sie zum Frühstück, oft mit Honig, Sauerrahm oder Marmelade serviert. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in fünf Minuten gerührt. Tipp: Hier gibt es 104 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Oladi (Rezept)
Ukraine
Nationalgericht Ukraine: Lyman Chlieb (Rezept)
Lyman Chlieb ist ein Roggenbrot auf Sauerteigbasis, wie es in der Ukraine zu fast jeder Mahlzeit gehört. Aus Roggenmehl, Wasser, Sauerteigstarter und etwas Honig entsteht ein kräftiger, leicht säuerlicher Teig, der geht, geknetet und gebacken wird. Von der ersten Kneteinheit bis zum fertigen Brot vergehen gut drei Stunden, die meiste Zeit davon Ruhezeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Lyman Chlieb (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Salo (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Salo (Rezept) Salo, das nationaltimierte Gericht der Ukraine, verkörpert den unverwechselbaren Geschmack des Landes und seine kulinarische Tradition. Diese schmackhafte Speise aus gepökeltem Schweineschmalz, oft verfeinert mit Gewürzen und Knoblauch, wird gerne in dünnen Scheiben genossen. Serviert auf Roggenbrot oder als Teil eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Salo (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch mit Speck (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch Mit Speck (Rezept) Die tiefrote Farbe dieser Suppe kommt allein von der Roten Bete, die zusammen mit Karotte, Zwiebel und Kartoffel in einer Speckbrühe köchelt. Essig und eine Prise Zucker balancieren die erdige Süße der Rübe aus. In etwa einer Stunde ist der Borschtsch fertig und wird traditionell mit frischem Dill bestreut, je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch mit Speck (Rezept)