Zwiebeln und Tomaten, langsam geschmort und mit Feta vermengt, bilden die Füllung von Gatuar, das aus zwei dünnen Teigfladen besteht und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Der Teig aus Mehl, Wasser und Ei ist schnell gemacht, die Füllung braucht nur wenige Minuten zum Andünsten. Als warme Mahlzeit ist Gatuar in etwa einer Stunde fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Gatuar me Qepë dhe Domate (Rezept)
Traditionelle Küche
Nationalgericht Nicaragua: Sopa de Queso con Tortillas (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa De Queso Con Tortillas (Rezept) Wenn in Nicaragua der Hunger nach etwas Deftigem kommt, kocht man oft eine Sopa de Queso. Die Suppe besteht aus geschmolzenem Käse in einer würzigen Brühe, dazu kommen angeröstete Tortillas. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel geben der Brühe Tiefe. Fertig ist die Suppe in etwa zwanzig Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Sopa de Queso con Tortillas (Rezept)
Nationalgericht Katar: Balaleet mit Safran (Rezept)
Nationalgericht Katar: Balaleet Mit Safran (Rezept) Süße Nudeln zum Frühstück klingen ungewöhnlich, in Katar und den Golfstaaten sind sie mit Balaleet aber üblich. Fadennudeln werden in Butter mit Safran, Kardamom und Zucker geschwenkt, bis sie golden glänzen. Pinienkerne obenauf geben etwas Biss. Zum Frühstück serviert man Balaleet gern mit einem Omelett dazu, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Balaleet mit Safran (Rezept)
Nationalgericht Estland: Vanaema õunakook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Vanaema õunakook (Rezept) Vanaema õunakook heißt übersetzt Omas Apfelkuchen, ein einfacher Rührteigboden mit Apfelscheiben obenauf und einer Prise Zimt. Solche Familienrezepte werden in Estland oft mündlich weitergegeben, ohne genaue Mengenangaben. Gebacken wird der Kuchen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Vanaema õunakook (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Asado Negro (Rezept)
Asado Negro verdankt seinen Namen und seine dunkle Farbe dem karamellisierten Zucker, der über dem angebratenen Rindfleisch schmilzt, bevor Brühe und Essig aufgegossen werden. Zwei Stunden Schmoren machen aus einem eher zähen Stück Rind wie Brisket ein zartes Schmorgericht mit süß-saurer Note. In Venezuela gilt es als Nationalgericht und kommt meist mit Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Asado Negro (Rezept)