Nationalgericht Slowakei: Pečené Hranolky (Rezept) Was in vielen Ländern als Pommes frites bekannt ist, heißt in der Slowakei Pečené Hranolky und kommt hier aus dem Ofen statt aus der Fritteuse. Kartoffelstäbchen werden mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengt und auf einem Blech verteilt. Nach etwa 25 bis 30 Minuten bei 220 Grad sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Hranolky (Rezept)
Traditionelle Küche
Nationalgericht Malaysia: Hainanese Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Hainanese Chicken Rice (Rezept) Das Huhn für Hainanese Chicken Rice wird nicht gebraten, sondern in Wasser mit Ingwer sanft pochiert und danach in Eiswasser abgeschreckt, damit die Haut glänzend und straff bleibt. Der Reis zieht anschließend in der aromatischen Kochbrühe, wodurch er den Geschmack des Huhns übernimmt. Serviert wird beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Hainanese Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Empadas de Galinha (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Empadas De Galinha (Rezept) Empadas de Galinha sind kleine portugiesische Hühnchenpasteten, gebacken in einer Muffinform statt in einer großen Kuchenform. Gefülltes Hühnchen, Zwiebeln und Gewürze wandern in einen Mürbeteig aus Mehl und Butter. Nach 25 Minuten bei 180 Grad ist die Kruste goldbraun und knusprig. Sie eignen sich als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Empadas de Galinha (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kholodets (Rezept) Kholodets ist eine kalte Fleischspeise, die ihre feste, gallertartige Konsistenz allein aus langem Kochen von Fleisch und Knochen bekommt, ganz ohne zugesetzte Gelatine. In Kirgistan wie in weiten Teilen Osteuropas und Zentralasiens gehört das Gericht zu Festtagen und größeren Familienfeiern. Nach zwei bis drei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Locro de papa (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Locro De Papa (Rezept) Locro de Papa ist eine cremige Kartoffelsuppe aus den ecuadorianischen Anden, die mit Käse und Avocado serviert wird. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Kartoffeln dazugegeben, mit Brühe aufgefüllt und rund 20 Minuten weichgekocht. Anschließend wird die Suppe püriert und mit Frischkäse verrührt, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Locro de papa (Rezept)