Jókai bableves trägt den Namen des ungarischen Schriftstellers Mór Jókai, der die Bohnensuppe in einem Budapester Restaurant so gut fand, dass sie nach ihm benannt wurde. Grundlage sind weiße Bohnen und geräucherter Speck, dazu kommen Karotten, Paprika und Lorbeer. Nach fast zwei Stunden Köcheln wird daraus eine dicke, kräftige Suppe, die satt macht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Jókai bableves (Rezept)
Traditionelle Küche
Nationalgericht Niederlande: Bitterballen met Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bitterballen Met Mosterd (Rezept) Zu jeder Feier in den Niederlanden gehören eigentlich Bitterballen, kleine frittierte Kugeln mit einer cremigen Füllung aus Rindfleisch und einer dicken Bechamel-artigen Soße. Serviert werden sie mit scharfem Senf zum Eintunken. Die Füllung braucht vor dem Formen mindestens zwei Stunden Kühlzeit, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Bitterballen met Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan (Rezept)
Auberginenhälften, gefüllt mit gewürztem Rinderhack und im Ofen fertiggegart, heißen in Aserbaidschan Badimcan. Vor dem Füllen brät man sie in Öl an, bis sie goldbraun sind und ihre Bitterkeit verlieren. Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch würzen das Hack, frische Petersilie kommt zum Schluss darüber. Tipp: Hier gibt es 91 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Badimcan (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept) An kalten Tagen im Himalaya wärmt Thukpa mit Nudeln, Gemüse und einer klaren, kräftig gewürzten Brühe. Karotten, Zwiebeln und je nach Vorliebe eine Chilischote geben der Suppe Farbe und Schärfe, Sojasauce rundet den Geschmack ab. Fleisch oder Tofu lassen sich problemlos ergänzen, das Grundrezept bleibt dabei einfach. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Frijoles con Carne (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Frijoles Con Carne (Rezept) Frijoles con Carne verbindet schwarze Bohnen mit Rindfleisch, Paprika und Gewürzen zu einem herzhaften kolumbianischen Eintopf. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme Würze. Das Fleisch schmort, bis es zart ist, die Bohnen bleiben dabei ganz. Frischer Koriander kommt erst beim Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Frijoles con Carne (Rezept)