Nationalgericht Andorra: Bunyols De Vent (Rezept) Bunyols de Vent, wörtlich Windkrapfen, sind kleine frittierte Teigbällchen aus Andorra, die durch die Hitze im Öl aufgehen und innen fast hohl werden. Der Teig aus Mehl, Ei, Milch und Backpulver ist in wenigen Minuten gerührt, es folgt nur das portionsweise Frittieren. Mit Puderzucker bestäubt werden sie meist noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Bunyols de Vent (Rezept)
Traditionelle Küche
Nationalgericht Äquatorialguinea: Yetisse (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Yetisse (Rezept) Hähnchenbrust, Paprika, Tomaten, Karotte und grüne Bohnen garen bei Yetisse gemeinsam in einer Pfanne, einem Eintopf aus der Küche Äquatorialguineas. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann kommt das Fleisch dazu, danach das restliche Gemüse. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist das Gemüse gerade weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Yetisse (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Gâteau de riz (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Gâteau De Riz (Rezept) Gâteau de riz klingt nach Kuchen, meint im Tschad aber vor allem gebundenen Reis. Der gekochte Reis wird mit Eiern, Zucker und Vanille vermengt und im Ofen zu einer festen Masse gebacken. Heraus kommt eine milde, leicht süße Speise mit weicher Konsistenz, irgendwo zwischen Reisauflauf und Flan. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Gâteau de riz (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Mákos kalács (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Mákos Kalács (Rezept) Ein Hefezopf mit einer dunklen Spirale aus geröstetem Mohn in der Mitte, so präsentiert sich der ungarische Mákos kalács beim Anschneiden. Der Teig braucht zwei Ruhephasen, insgesamt kommen gut zwei Stunden für Gehen und Backen zusammen. Gefüllt wird er mit geröstetem, gezuckertem Mohn, der dem Gebäck sein nussiges Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Mákos kalács (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Mulukhiyah (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Mulukhiyah (Rezept) Mulukhiyah ist eine kräftige Eintopfsuppe aus Juteblättern, die im Sudan meist mit Huhn oder Rind gekocht wird. Das Fleisch zieht zunächst etwa 30 Minuten in Brühe mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor die Blätter dazukommen und alles weitere zehn Minuten köchelt. Die Blätter geben der Suppe eine leicht sämige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Mulukhiyah (Rezept)