Nationalgericht Palästina: Qidra (Rezept) In einem Tontopf gegart, entwickelt Qidra sein charakteristisches Aroma, ein Reisgericht aus Palästina mit Lamm oder Hühnchen, Kreuzkümmel und Zimt. Der Tontopf hält die Hitze gleichmäßig und lässt die Gewürze langsam in Fleisch und Reis ziehen. Zu Festtagen oder größeren Familienessen wird es gern aufgetischt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palästina: Qidra (Rezept)
Tontopf
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept) Haneeth ist ein langsam gegartes Lammgericht aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, bei dem das Fleisch in einem geschlossenen Topf über Stunden bei niedriger Hitze zieht. Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma ziehen dabei tief ins Fleisch ein und machen es butterzart. Serviert wird es meist zu größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine (Rezept) Die tunesische Tajine hat mit dem marokkanischen Tontopfgericht gleichen Namens wenig gemeinsam, sie ist eher eine Art herzhafter Auflauf mit Eiern. Hähnchen oder Lamm werden mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen angebraten, dann mit verquirlten Eiern übergossen und gestockt. Kreuzkümmel und Paprika geben die Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Claypot Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Claypot Chicken Rice (Rezept) Im Tontopf gegart entwickelt Reis einen ganz eigenen Geschmack, an manchen Stellen sogar leicht knusprig am Boden. Genau darauf baut Claypot Chicken Rice auf, ein Gericht aus Hühnerfleisch, Jasminreis und einer Würze aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl. Serviert wird alles direkt aus dem heißen Topf. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Claypot Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Batyrma (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Batyrma (Rezept) Batyrma entsteht im geschlossenen Tontopf, in dem Lamm- oder Rindfleisch mit Karotten, Paprika und Zwiebeln bei niedriger Hitze vor sich hin schmort. Der Ton speichert die Wärme gleichmäßig und hält die Feuchtigkeit im Topf, wodurch das Fleisch nach anderthalb bis zwei Stunden butterzart ist. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Batyrma (Rezept)