Nationalgericht Libyen: Tajine (Rezept) Der kegelförmige Tontopf, der dem Gericht seinen Namen gibt, sorgt dafür, dass Fleisch, Gemüse und Kichererbsen in ihrem eigenen Dampf gar werden, ohne auszutrocknen. In Libyen und weiten Teilen Nordafrikas wird auf diese Weise ein Eintopf aus Lamm oder Huhn mit Karotten, Paprika und Tomaten zubereitet, gewürzt mit Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Tajine (Rezept)
Tajine
Nationalgericht Marokko: Tajine (Rezept)
Liebe Kochfreunde, heute möchte ich euch das Nationalgericht Marokkos vorstellen: Tajine! Tajine ist ein traditionelles Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten, Gewürzen und Fleisch zubereitet wird. Es ist ein Genuss und eine Spezialität Marokkos, die man unbedingt probieren sollte! Mit unserem Rezept könnt ihr Tajine ganz einfach selbst zubereiten. Lasst uns … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Tajine (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Ma’adnous (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Ma'adnous (Rezept) Ma'adnous heißt auf Arabisch Petersilie, und genau die gibt der tunesischen Tajine Ma'adnous ihren Namen und ihren Geschmack. Eier werden mit reichlich gehackter Petersilie, Feta und angedünsteter Zwiebel in der Pfanne gestockt, nicht im Ofen wie andere Tajines. Serviert wird sie warm, oft zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Ma’adnous (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine (Rezept) Die tunesische Tajine hat mit dem marokkanischen Tontopfgericht gleichen Namens wenig gemeinsam, sie ist eher eine Art herzhafter Auflauf mit Eiern. Hähnchen oder Lamm werden mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen angebraten, dann mit verquirlten Eiern übergossen und gestockt. Kreuzkümmel und Paprika geben die Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Taagin Samak (Rezept)
Taagin Samak ist ein Fischeintopf, der in einer Tajine oder einem breiten Topf zubereitet wird und Fisch mit Zucchini, Tomaten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander vereint. Das Gemüse wird angebraten, bevor der Fisch obenauf gelegt und alles zugedeckt gart. Nach etwa 25 Minuten ist der Fisch durch und das Gemüse weich. Es ist ein Gericht für einen ruhigen Abend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Taagin Samak (Rezept)