Nationalgericht Dominikanische Republik: Pescado Frito (Rezept) Pescado Frito ist knusprig frittierter Fisch aus der dominikanischen Küche, paniert in einer Mehl-Gewürz-Mischung und serviert mit frischer Limettensauce. Snapper oder Tilapia eignen sich gut dafür, weil ihr Fleisch fest genug bleibt. Von der Panade bis zum fertigen Fisch vergehen kaum 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pescado Frito (Rezept)
Limettensauce
Nationalgericht Thailand: Yum Nuea Yang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Nuea Yang (Rezept) Yum Nuea Yang ist ein Rindfleischsalat aus dünn geschnittenem Grillfleisch, roher Zwiebel und einer scharf-sauren Limettensauce. Fischsauce und Zucker balancieren die Säure der Limette, frische Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Das Fleisch wird kurz gegrillt und darf innen noch rosa bleiben. Ein leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Nuea Yang (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna With Lime Sauce (Rezept) Thunfisch vom Grill bleibt bei diesem Rezept bewusst kurz auf der Hitze, denn zwei bis drei Minuten pro Seite reichen, damit das Steak innen noch rosa bleibt. Vorher zieht der Fisch eine halbe Stunde in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Honig und Öl. In Tuvalu ist Thunfisch einer der wichtigsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Sauce (Rezept)