Nationalgericht Monaco: Thon à La Provençale (Rezept) Thon à la Provençale bezeichnet Thunfisch, der nach provenzalischer Art mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern gebraten wird. Zuerst zieht eine Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern der Provence ein paar Minuten durch, dann kommt der gewürzte Thunfisch für einige Minuten pro Seite in die Pfanne. Frisches Basilikum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Thon à la Provençale (Rezept)
Thunfisch
Nationalgericht Malediven: Mas Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Curry (Rezept) Mas Curry ist ein Thunfischcurry, wie es auf den Malediven zum täglichen Essen gehört, gekocht in einer Sauce aus Kokosmilch und Currygewürzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel geben Farbe und Tiefe. Der Fisch gart nur kurz mit, fünf bis sieben Minuten reichen, damit er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Curry (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chiles Rellenos de Atún (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chiles Rellenos De Atún (Rezept) Chiles Rellenos de Atún sind geröstete, gefüllte Chilischoten aus der mexikanischen Küche, hier mit einer Füllung aus Thunfisch statt der oft üblichen Käse- oder Fleischvariante. Die Schoten werden zunächst über der Flamme geröstet und geschält, dann gefüllt und in aufgeschlagenem Eiweiß gewendet, bevor sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chiles Rellenos de Atún (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Rihakuru Diya (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Rihakuru Diya (Rezept) Rihakuru Diya ist ein maledivisches Thunfischcurry, das mit roter Currypaste und Kokosmilch zu einer sämigen Brühe verkocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird das Ganze über Reis, der die Brühe aufsaugt. In gut einer halben Stunde steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Rihakuru Diya (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz de Atum (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz De Atum (Rezept) Frischer Thunfisch gart bei Arroz de Atum direkt im Reis, zusammen mit Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch, die vorher angebraten werden. In etwa 30 Minuten ist das kapverdische Reisgericht fertig und braucht keine weitere Beilage. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz de Atum (Rezept)