Nationalgericht Belize: Belizean Meat Pie (Rezept) Auf dem Weg zur Arbeit oder als Pausensnack landet in Belize oft ein Meat Pie in der Hand, eine kleine Teigtasche aus Blätterteig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Paprika und Gewürzen. Die Füllung brät zunächst in der Pfanne an und kühlt kurz ab, bevor sie im Teig verschlossen wird. Im Ofen braucht es dann noch gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Meat Pie (Rezept)
Teigtasche
Nationalgericht Brasilien: Esfirra (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Esfirra (Rezept) Esfirra geht auf die libanesische Sfiha zurück und kam mit Einwanderern aus dem Nahen Osten nach São Paulo, wo sie zu einem der bekanntesten Snacks der Stadt wurde. Ein einfacher Hefeteig wird mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern belegt und im Ofen gebacken. Offen oder geschlossen serviert, gehört sie heute zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Esfirra (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Spinach Pie (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Spinach Pie (Rezept) Spinat und Zwiebeln, eingepackt in dünnen Teig und im Ofen gebacken, ergeben die libysche Spinach Pie in ihrer einfachsten Form. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz und lässt sich schnell verarbeiten. Nach etwa 25 Minuten im Ofen sind die Taschen goldbraun und knusprig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Spinach Pie (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Pastilla au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Pastilla Au Poulet (Rezept) Bei Pastilla au Poulet trifft hauchdünner Filoteig auf eine Füllung aus Hühnerfleisch, gerösteten Mandeln und Zimt, zum Schluss wird alles mit Puderzucker bestäubt. Die Mischung aus herzhaft und süß ist für die maghrebinische und mauretanische Küche typisch und wirkt auf den ersten Löffel ungewohnt. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Pastilla au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Zelnik so Sirenje (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Zelnik So Sirenje (Rezept) Zelnik so Sirenje ist eine gefüllte Teigtasche mit Feta und frischen Kräutern, die im Ofen bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten backt, bis sie goldbraun ist. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Käsemischung belegt, zusammengeklappt und verschlossen, bevor er ins Rohr kommt. Gegessen wird sie warm, entweder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Zelnik so Sirenje (Rezept)