Nationalgericht Bosnien: Pita Sa Mesom I Krompirom (Rezept) Pita sa mesom i krompirom ist eine bosnische Blätterteigtasche, gefüllt mit Hackfleisch und gewürfelten Kartoffeln und im Ofen goldbraun gebacken. Sie gehört zur großen Familie der Burek-Gerichte, die auf dem ganzen Balkan zu finden sind. Der Teig wird selbst geknetet und braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita sa mesom i krompirom (Rezept)
Teigtasche
Nationalgericht Mazedonien: Pita sa Zeljem (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita Sa Zeljem (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl bildet die Hülle für Pita sa Zeljem, eine mazedonische Teigtasche mit Gemüsefüllung. Meist kommt Spinat, Lauch oder Kraut hinein, mit Zwiebel angebraten und gewürzt. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird der Teig ausgerollt, gefüllt und verschlossen, bevor er im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pita sa Zeljem (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Burek (Rezept) Burek kennt man mit leichten Abwandlungen in fast jedem Balkanland, in Slowenien wird die Teigtasche meist mit Hackfleisch gefüllt. Blätterteig umschließt eine Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver und wird im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack unterwegs oder als Hauptgericht mit Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Burek (Rezept) Burek besteht aus Blätterteig, der um eine gebratene Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln gewickelt und danach goldbraun gebacken wird. Auf dem Balkan, auch in Kroatien, gehört er zu den Gerichten, die es an jeder Straßenecke gibt, meist beim Bäcker frisch aus dem Ofen. Die Füllung braten Sie kurz an, kühlen sie ab und wickeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empanada Gallega (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empanada Gallega (Rezept) Aus Galicien stammt die Empanada, eine große, gefüllte Teigtasche aus Hefeteig, hier mit Thunfisch, Tomaten, Paprika und Zwiebel gefüllt. Der Teig wird in zwei Hälften geteilt, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Anders als kleine Empanadillas wird sie in Stücken geschnitten und wie eine Quiche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Empanada Gallega (Rezept)