Nationalgericht Portugal: Sopa De Calabresa (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Portugal oft die Sopa de Calabresa auf den Tisch, eine Suppe mit Chorizo, Kartoffeln und Karotten in einer paprikawürzigen Brühe. Die Wurst gibt beim Anbraten ihr rotes Fett ab, das die ganze Suppe färbt und für einen rauchig-würzigen Grundton sorgt. Nach etwa 25 Minuten Köcheln sind Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Calabresa (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Gallina con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Gallina Con Verduras (Rezept) Wie viele Hühnersuppen weltweit lebt auch die guatemaltekische Sopa de Gallina con Verduras von einer klaren, langsam gezogenen Brühe. Huhn kocht darin gut eine halbe Stunde, bevor Karotten, Zucchini, Paprika und Sellerie dazukommen und die Suppe eine bunte Gemüseeinlage bekommt. Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Gallina con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shorbet Frikeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shorbet Frikeh (Rezept) Frikeh, grün geernteter und über Feuer gerösteter Weizen, gibt dieser Suppe einen rauchigen, leicht nussigen Grundgeschmack. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angebraten, bevor Frikeh und Gemüsebrühe dazukommen und alles knapp eine halbe Stunde köchelt. Kreuzkümmel und frische Petersilie runden die Suppe ab. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shorbet Frikeh (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept) Kjøttsuppe ist eine klare norwegische Fleischsuppe aus Rindfleisch, Wurzelgemüse und Kartoffeln, die gut zwei Stunden köchelt, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Lorbeer gibt der Brühe eine dezente Würze, ohne den Fleischgeschmack zu überdecken. Serviert wird sie heiß mit frischer Petersilie, meist als eigenständige Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Okra Soup (Rezept) Okra-Schoten geben dieser Suppe von den Bahamas ihre leicht sämige Konsistenz, die entsteht, wenn das Gemüse beim Köcheln seine Schleimstoffe abgibt. Zusammen mit Zwiebel, Tomate, Karotte und Kreuzkümmel köchelt sie etwa 20 Minuten zu einer würzigen Gemüsesuppe. Serviert wird Okra Soup meist mit Reis oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Okra Soup (Rezept)