Nationalgericht Mauretanien: Harira Wenn während des Ramadan die Sonne untergeht, kommt in vielen nordafrikanischen Haushalten zuerst eine Schale Harira auf den Tisch. Die Suppe aus Linsen, Kichererbsen und pürierten Tomaten wird mit Kreuzkümmel, Paprika und etwas Zimt gewürzt und wärmt nach dem langen Fasten schnell wieder auf. Koriander und Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Harira (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Belize: Belizean Split Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Split Peas Soup (Rezept) Gespaltene Erbsen brauchen kein Einweichen und werden bei dieser Suppe direkt mit Karotte, Sellerie, Kreuzkümmel und Paprika verkocht, bis sie sämig zerfallen. Nach dem Anschwitzen von Zwiebel und Knoblauch köcheln alle Zutaten gut eine halbe Stunde lang zusammen. Für eine glattere Konsistenz lässt sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Split Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gamjatang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gamjatang (Rezept) Gamjatang ist eine südkoreanische Suppe aus Schweinefleisch und Kartoffeln, die mit Gochujang und frischen Chilis ordentlich Schärfe bekommt. Der Name setzt sich aus Gamja, dem koreanischen Wort für Kartoffel, und Tang für Suppe zusammen. Über eine Stunde köchelt der Sud aus Schweinehals oder -knochen, bis das Fleisch vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gamjatang (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchsuppe mit Klößen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchsuppe Mit Klößen (Rezept) Buttermilchsuppe mit Klößen kombiniert eine warme Brühe mit kleinen Eierklößchen und kühler, saurer Buttermilch, die erst zum Schluss untergerührt wird. Diese Mischung aus warm und kühl macht die Suppe ungewöhnlich leicht für ein deutsches Wintergericht. Frische Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buttermilchsuppe mit Klößen (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka s Knedličkami (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka S Knedličkami (Rezept) An einem regnerischen Tag ist eine klare Gemüsesuppe mit kleinen Knödeln oft genau das Richtige, und die Zeleninová Polievka s Knedličkami liefert das in slowakischer Ausführung. Karotten, Sellerie und Kartoffeln geben der Brühe Substanz, lockere Eierknödel machen aus der Suppe eine kleine Mahlzeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka s Knedličkami (Rezept)