Nationalgericht Russland: Poltavsky Borscht (Rezept) Rote Bete gibt dieser Suppe ihre kräftige Farbe und den leicht erdigen Grundton, den ein Schuss Essig am Ende ausbalanciert. Poltavsky Borschtsch wird mit Karotten und Kartoffeln in Gemüsebrühe geköchelt, bis alles weich ist. In etwa vierzig Minuten steht eine wärmende Suppe für kalte Tage auf dem Herd. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Poltavsky Borscht (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Albanien: Supë me Presh (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Presh (Rezept) Lauch bildet die Basis von Supë me Presh, einer albanischen Gemüsesuppe für kältere Tage. Kartoffeln und Karotten machen sie sättigender, Olivenöl und Kräuter geben den letzten Schliff. Serviert wird sie heiß, oft als Teil des täglichen Mittagessens. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergehen etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Presh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lentil Soup (Rezept) Rote oder grüne Linsen, eine Gemüsebrühe und zwei Gewürze reichen für diese Suppe schon aus. Kreuzkümmel und Kurkuma geben ihr die charakteristische gelbliche Farbe und eine warme Schärfe, die an viele Linsensuppen aus dem Nahen Osten erinnert. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde und braucht keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Paçe (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Paçe (Rezept) Paçe ist in Albanien vor allem als Frühstückssuppe für kalte Morgen bekannt, eine klare Brühe mit zartem Fleisch, Karotte und Lorbeer. Traditionell wird sie aus Kopf und Pfoten vom Lamm gekocht, dieses Rezept nutzt der Einfachheit halber ein normales Fleischstück, ohne dass die Suppe dadurch an Geschmack verliert. Essig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Paçe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa ogórkowa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa Ogórkowa (Rezept) Eingelegte Gurken geben dieser polnischen Suppe ihre saure, leicht salzige Note, die durch Sahne am Ende abgerundet wird. Zupa ogórkowa ist schnell gekocht, die Gurken müssen nur kurz mitziehen, während Zwiebel und Karotte in der Brühe weich werden. Am Schluss kommt ein Löffel Schmand hinein, der die Säure etwas dämpft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa ogórkowa (Rezept)