Khar Shol ist im Grunde eine einfache Rindfleischsuppe, wie sie in vielen Ländern mit kalten Wintern gekocht wird, nur dass hier Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln allein die Rolle spielen, ohne große Gewürzvielfalt. Das Fleisch wird angebraten, mit Wasser oder Brühe aufgefüllt und rund eine Stunde köcheln gelassen, bis es weich ist. Frische Kräuter kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khar Shol (Rezept)