Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Ducana (Rezept) Süßkartoffeln, geriebene Kokosnuss und etwas Mehl ergeben zusammen den Teig für Ducana, das Nationalgericht von Antigua und Barbuda. In Bananenblätter gewickelt, dämpft die Masse etwa 30 Minuten im Wasserbad. Zimt und Muskatnuss geben eine warme Würze, die gut zu deftigen Beilagen wie Fisch oder scharfer Soße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Ducana (Rezept)
Süßkartoffel
Nationalgericht Kap Verde: Torta de Batata (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torta De Batata (Rezept) Torta de Batata ist eine Süßkartoffeltorte, bei der die gekochten und pürierten Knollen mit Ei, Zucker, Butter und Zimt zu einem Kuchenteig vermischt werden. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen bei 180 Grad ist die Oberfläche goldbraun und die Torte fest. Vanilleextrakt und eine Prise Salz runden die Süße ab, geriebene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Torta de Batata (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Sweet Potato and Peanut Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Sweet Potato And Peanut Stew (Rezept) An kühlen Abenden passt dieser Eintopf aus Süßkartoffeln und Erdnüssen besonders gut, weil er von innen wärmt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, danach köcheln Süßkartoffeln und Karotten in Gemüsebrühe und Kokosmilch weich. Erdnüsse und Erdnussbutter machen die Sauce am Ende sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Sweet Potato and Peanut Stew (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sweet Potato Pie (Rezept) Süßkartoffel-Pie erinnert an den amerikanischen Pumpkin Pie, in Belize wird er aber mit Süßkartoffeln statt Kürbis gebacken. Die pürierten Knollen werden mit Butter, braunem Zucker und Zimt zu einer cremigen Masse verrührt und in einer einfachen Teigform gebacken. Herausgekommen ist ein dichter, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Sweet Potato Pudding (Rezept) Süßkartoffeln bringen von Natur aus genug Süße mit, um daraus in Nigeria einen Pudding ganz ohne viel Zucker zu machen. Die Knollen werden weich gekocht, zerstampft und mit Kokosmilch, Zimt und Muskatnuss vermengt, bevor die Masse im Ofen fertig gart. Serviert wird der Pudding warm, gern mit Nüssen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Sweet Potato Pudding (Rezept)