Nationalgericht Neuseeland: Roast Chicken With Kumara (Rezept) Kumara, die neuseeländische Süßkartoffel, ist eine der wenigen vorkolonialen Zutaten des Landes und wird hier mit einem ganzen Brathähnchen kombiniert. Das Hühnchen wird mit Zitrone und Thymian gefüllt, außen mit Knoblauch und Öl eingerieben und zusammen mit den Kumara-Würfeln etwa eine Stunde geröstet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roast Chicken with Kumara (Rezept)
Süßkartoffel
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept) Süßkartoffel-Kokossuppe verbindet die natürliche Süße der Knolle mit Currypulver, Ingwer und einer cremigen Kokosmilch-Basis. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, Süßkartoffel und Curry kommen dazu, dann füllt Kokosmilch mit etwas Wasser die Suppe auf. Nach gut zwanzig Minuten köcheln lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept) Taro, die stärkehaltige Wurzelknolle vieler pazifischer Inseln, taucht auf Tuvalu auch in süßer Form auf, verarbeitet zu einem cremigen Dessert mit Kokosmilch, Zucker und einem Schuss Vanille. Aus dem gekochten und pürierten Taro entsteht eine Konsistenz, die an Kartoffelpüree erinnert, nur süßer und feiner im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept) Pain Patate ist ein haitianischer Süßkartoffelkuchen, der eher wie ein dichter Pudding als wie klassischer Kuchen wirkt. Süßkartoffeln werden gekocht, püriert und mit Kokosmilch, Zucker, Zimt und Vanille vermengt, dann im Ofen gebacken. Die Konsistenz bleibt feucht und schwer, der Geschmack erinnert an Kürbiskuchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Sweet Potato Pone (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Sweet Potato Pone (Rezept) Ähnlich wie ein dichter Kuchen oder Pudding schmeckt Sweet Potato Pone, ein karibisches Dessert aus geriebener Süßkartoffel und Kokosmilch, das aus Trinidad und Tobago stammt. Die geriebenen Kartoffeln werden mit Mehl, Zucker und den Gewürzen Zimt und Muskat vermischt und in einer Backform etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Sweet Potato Pone (Rezept)