Nationalgericht Neuseeland: Roast Chicken With Kumara (Rezept) Kumara, die neuseeländische Süßkartoffel, ist eine der wenigen vorkolonialen Zutaten des Landes und wird hier mit einem ganzen Brathähnchen kombiniert. Das Hühnchen wird mit Zitrone und Thymian gefüllt, außen mit Knoblauch und Öl eingerieben und zusammen mit den Kumara-Würfeln etwa eine Stunde geröstet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roast Chicken with Kumara (Rezept)
Kumara
Nationalgericht Neuseeland: Pumpkin and Kumara Mash (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pumpkin And Kumara Mash (Rezept) Kürbis und Kumara werden für dieses Püree gemeinsam weichgekocht und dann zu einer cremigen Masse zerstampft. Etwas Butter oder Öl rundet die Konsistenz ab, frische Kräuter geben zum Schluss noch etwas Frische. Als Beilage zu Fleisch oder auch pur ist die Mash schnell zubereitet. Sie gehört zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Pumpkin and Kumara Mash (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Kumara Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Kumara Soup (Rezept) Kumara, die neuseeländische Süßkartoffel, bildet die Basis dieser cremigen Suppe, die mit Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt wird. Zwiebel und Knoblauch geben eine herzhafte Grundlage, bevor die Kumara mit Gemüsebrühe weichgekocht und püriert wird. Nach etwa 20 Minuten Köchelzeit ist die Suppe fertig und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Kumara Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roasted Pumpkin and Kumara Salad (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roasted Pumpkin And Kumara Salad (Rezept) Roasted Pumpkin and Kumara Salad bringt geröstete Kürbis- und Kumarawürfel mit frischen Kräutern und optional etwas Feta zusammen. Beides Gemüse wird mit Olivenöl und Honig vermengt und im Ofen etwa 25 bis 30 Minuten geröstet, bis es weich und leicht karamellisiert ist. Nach dem Abkühlen kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roasted Pumpkin and Kumara Salad (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept) Kumara, die in Neuseeland verbreitete Süßkartoffel, braucht für dieses Gericht nicht mehr als Wasser, Butter und etwas Salz. Die geschälten Knollen kochen etwa 15 bis 20 Minuten weich, bevor sie mit zerlaufener Butter vermengt werden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian kommen erst zum Schluss dazu. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept)