Nationalgericht Australien: Passionfruit Curd (Rezept) Passionfruit Curd ist eine dickflüssige Creme aus Passionsfruchtfleisch, Zucker, Ei und Butter, die über dem Wasserbad langsam bindet. Anders als Marmelade braucht sie kein Pektin, die Bindung übernehmen allein die Eier. Auf dem Frühstückstisch ersetzt sie klassische Konfitüre, in Torten dient sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Passionfruit Curd (Rezept)
Säuerlich
Nationalgericht Ägypten: Hibiscus Sherbet (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hibiscus Sherbet (Rezept) Hibiscus Sherbet, in Ägypten auch als Karkade bekannt, entsteht aus getrockneten Hibiskusblüten, die in Wasser ausgekocht und anschließend gesüßt werden. Die tiefrote Farbe stammt allein von den Blüten, ganz ohne Farbstoffe. Nach dem Abkühlen zieht das Getränk mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, bevor es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Hibiscus Sherbet (Rezept)