Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept) Sabich ist eines der bekanntesten Streetfood-Gerichte Israels und geht auf die irakisch-jüdische Gemeinde zurück, die es nach ihrer Einwanderung mitbrachte. Gebratene Auberginenscheiben, hart gekochtes Ei, Tomate und Gurke werden zusammen in warmes Pita gefüllt. Eine Tahini-Sauce aus Sesampaste, Knoblauch und Zitrone rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Peru: Anticuchos (Rezept)
Anticuchos sind marinierte Fleischspieße aus Peru, traditionell aus Rinderherz, die auf dem Grill zubereitet werden. Die Marinade aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Kreuzkümmel zieht mindestens eine Stunde ein, bevor das Fleisch auf Holzspieße kommt. Serviert werden sie mit gekochten Kartoffeln und einer scharfen Pika-Sauce, oft direkt von Straßenständen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Anticuchos (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Fritay (Rezept)
Fritay ist in Haiti das, was man unterwegs isst, an Straßenständen frisch aus dem heißen Öl. Mariniertes Fleisch und Kartoffelwürfel werden getrennt frittiert und zusammen mit scharfen Saucen serviert. Die Marinade aus Limettensaft, Salz und Pfeffer braucht nur eine halbe Stunde Zeit, mehr Vorbereitung verlangt das Gericht nicht. Tipp: Hier gibt es 112 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Fritay (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kkwabaegi (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kkwabaegi (Rezept) Kkwabaegi ist ein frittiertes Hefegebäck aus Südkorea, gedreht wie ein kleines Tau und außen mit Zucker bestreut. Der Teig aus Mehl, Ei, Hefe und Milch geht eine Stunde, wird zu Strängen gerollt und dann verdrillt, bevor er im heißen Öl goldbraun wird. Innen bleibt er weich und leicht hefig, außen wird die Kruste knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kkwabaegi (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept) Süßer Mais und ein einfacher Teig aus Mehl und Ei landen direkt in der heißen Pfanne, denn Corn Fritters sind in Nigeria ein schneller Snack für zwischendurch. Von außen werden sie knusprig, innen bleiben sie saftig durch den Mais. In gut zwanzig Minuten ist die Mischung fertig gebraten. Sie schmecken pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept)