Nationalgericht Syrien: Sfiha (Rezept) Sfiha wird oft als arabische Pizza beschrieben, auch wenn der Vergleich nur bedingt passt. Es sind kleine Hefeteigfladen, belegt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprikapulver, dann im Ofen gebacken. In Syrien gehören sie zur Straßenküche und werden warm aus der Hand gegessen. Die Zubereitung braucht vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sfiha (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Taiwan: Beef Rolls (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Beef Rolls (Rezept) Beef Rolls bestehen aus mariniertem Rindfleisch, das zusammen mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eingeweichtes Reispapier gerollt und anschließend goldbraun gebraten wird. Die dünne Hülle wird beim Braten leicht knusprig, während das Fleisch innen saftig bleibt. Als Snack zwischendurch oder als Teil eines größeren Menüs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Beef Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich Sandwich (Rezept) An vielen Straßenständen in Tel Aviv bekommt man Sabich, ein Fladenbrot gefüllt mit gebratener Aubergine, hartgekochtem Ei, frischem Gemüse und Tahini. Die Aubergine wird in Scheiben geschnitten und in Olivenöl goldbraun gebraten, bis sie innen weich und außen leicht knusprig ist. Zusammen mit Ei, Kräutern und Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sabich Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Katok (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Katok (Rezept) An Straßenständen in Brunei wird Nasi Katok literweise verkauft, Dampfreis mit gebratenem Hühnchen und einer scharfen Sambal-Sauce, alles in ein Papier oder eine Box gepackt. Die Zubereitung ist bewusst einfach gehalten, damit sich das Gericht schnell und günstig anbieten lässt. Gegessen wird es unterwegs oder als schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Katok (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Ghanaian Suya) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Ghanaian Suya) (Rezept) Auf ghanaischen Straßenmärkten riecht man Chinchinga oft schon von Weitem, bevor man den Grill sieht. Die Fleischspieße aus Rind oder Hähnchen werden in einer Mischung aus geröstetem Erdnusspulver, Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und über offener Glut gegrillt. Zehn bis fünfzehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Chinchinga (Ghanaian Suya) (Rezept)