Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Callaloo And Dumplings (Rezept) Ein Topf voller grüner Blätter und ein zweiter mit einfachem Mehlteig ergeben zusammen Callaloo and Dumplings, eines der Nationalgerichte von St. Kitts und Nevis. Die Callaloo-Blätter köcheln mit Zwiebel, Knoblauch und etwas Peperoni, während aus Mehl, Backpulver und Wasser kleine Klöße geformt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Callaloo and Dumplings (Rezept)
St. Kitts und Nevis
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pumpkin Soup (Rezept) Kürbis, Kokosmilch und ein wenig Ingwer ergeben eine cremige Suppe, die trotz karibischer Herkunft auch an grauen Tagen hierzulande gut passt. Die Kürbissuppe aus St. Kitts und Nevis dünstet Zwiebeln und Knoblauch an, gart den Kürbis in Brühe und Kokosmilch weich und wird anschließend fein püriert. Muskatnuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept) Jerk ist die Gewürztechnik, für die Jamaika bekannt ist, aber auch auf St. Kitts und Nevis wird Schweinefleisch damit mariniert und dann gegrillt. Nacken oder Schulter ziehen in einer Mischung aus Jerk-Gewürzen, Knoblauch, Limettensaft und Öl, bevor sie auf den Grill oder in den Ofen kommen. Nach 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fungi (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fungi (Rezept) Wenn auf St. Kitts und Nevis Fisch oder Fleisch auf den Tisch kommt, liegt oft eine feste, glatte Masse aus Maismehl und Wasser daneben, Fungi genannt. Gesalzen und mit etwas Pfeffer gewürzt, ähnelt sie in der Textur der italienischen Polenta. Gegossen in eine Form und leicht abgekühlt, wird sie in Stücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fungi (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pepper Pot Stew (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pepper Pot Stew (Rezept) Pepper Pot Stew geht auf die Kochkunst versklavter Westafrikaner in der Karibik zurück, die aus verfügbaren Zutaten nahrhafte Eintöpfe schufen. Rind- oder Hähnchenfleisch wird kräftig angebraten, dann kommen Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gewürze wie Thymian und Lorbeer dazu. Mit Brühe aufgegossen, köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pepper Pot Stew (Rezept)