Nationalgericht Brasilien: Frango A Passarinho (Rezept) Frango a Passarinho sind kleine Hähnchenstücke, die in Knoblauch, Limette und Kräutern mariniert und danach knusprig frittiert werden. In Brasilien landen sie meist als Snack zu einem kalten Bier auf dem Tisch. Von der Marinade bis zur Pfanne dauert es etwa eine Stunde, größtenteils Wartezeit. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Frango a Passarinho (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Tschad: Beignets (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Beignets (Rezept) Beignets aus dem Tschad ähneln kleinen Krapfen, außen knusprig, innen luftig, aus einem einfachen Teig aus Mehl, Ei und Milch. Der Teig braucht kein Gehen, er wird direkt löffelweise ins heiße Öl gegeben. In zwei bis drei Minuten sind sie goldbraun frittiert. Mit Puderzucker oder Zimt bestreut werden sie warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Beignets (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Burek sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Burek Sa Sirom (Rezept) Burek gibt es auf dem Balkan in etlichen Varianten, in Mazedonien ist die Käsefüllung mit Feta oder Frischkäse eine der gängigsten. Blätterteig wird mit der Käsemischung belegt, verschlossen und bei 200 Grad rund 25 Minuten goldbraun gebacken. Warm aus dem Ofen ist die Füllung noch weich und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Burek sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chaat (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chaat (Rezept) Chaat ist kein einzelnes Rezept, sondern ein Baukastensystem aus Kichererbsen, Joghurt, Tamarindensauce und frischen Kräutern, das in Pakistan an jeder Straßenecke anders zusammengestellt wird. Diese Version bleibt bei den Grundzutaten, gekochte Kichererbsen, Zwiebel, Tomate und eine würzige Joghurtsauce. Chaat Masala und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chaat (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Patty (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Patty (Rezept) Die Jamaican Patty ist eine Teigtasche mit Mürbeteig-Hülle, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung die typische Würze der karibischen Straßenküche. Der Teig aus Mehl, Butter und Wasser braucht eine halbe Stunde Kühlzeit, bevor er verarbeitet werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jamaican Patty (Rezept)