Nationalgericht Israel: Roasted Chickpeas (Rezept) Geröstete Kichererbsen aus der Dose, gewürzt mit Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver und im Ofen knusprig gebacken, das ist der ganze Trick hinter diesem Snack aus Israel. Zwanzig bis dreißig Minuten im Ofen reichen, bis die Erbsen außen kross sind. Als Fingerfood zwischendurch oder zum Bier braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Roasted Chickpeas (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Honduras: Rosquillas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Rosquillas (Rezept) Rosquillas sind kleine Ringe aus Maismehl und Käse, die goldbraun frittiert werden und in Honduras zum Kaffee gereicht werden. Der Teig braucht kaum mehr als Maismehl, geriebenen Käse, Salz und etwas Wasser. Geformt werden die Ringe von Hand, bevor sie ins heiße Öl kommen. Tipp: Hier gibt es 111 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Rosquillas (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept) Mais, kurz in der Pfanne geröstet und mit Chili und Limette aufgepeppt, ist in der Karibik eine schnelle Beilage. Die Körner bekommen durch das Anrösten leichte Röstaromen, bevor die gehackte Chili und danach Limettensaft und Schale dazukommen. In insgesamt etwa zehn Minuten ist das Gericht fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Ametlles Garrapinyades (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Ametlles Garrapinyades (Rezept) Mandeln bekommen hier einen knusprigen Zuckermantel, der beim Rühren in der Pfanne entsteht. Zucker, Wasser und eine Prise Salz kochen auf, bis der Zucker sich löst, dann kommen die Mandeln hinein und werden ständig gewendet. Sobald die Masse goldbraun karamellisiert, ist der Punkt erreicht, an dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Ametlles Garrapinyades (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Fritters (Rezept)
Kichererbsenmehl bildet die Basis dieser marokkanischen Fritters, die ganz ohne Ei auskommen und trotzdem knusprig aus der Pfanne kommen. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben die Würze, Leinsamen oder Chia binden den Teig anstelle von Ei. Kleine Portionen der Masse landen löffelweise im heißen Öl und werden von beiden Seiten goldbraun gebacken. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Fritters (Rezept)