Nationalgericht Gambia: Bean Cake (Rezept) Pürierte Bohnen, mit Zwiebel, Knoblauch und Cayennepfeffer gewürzt, ergeben zu kleinen Talern geformt und in Öl ausgebacken diese Fritter. Bekannt ist die Familie dieser Snacks in Westafrika auch als Akara, meist aus Augenbohnen gemacht. Innen bleiben sie weich, außen wird die Kruste knusprig und goldbraun. Gegessen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Bean Cake (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Ghana: Yam Chips (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Yam Chips (Rezept) Yam Chips sind dünn geschnittene, frittierte Scheiben der Yamswurzel, eine Alternative zu Kartoffelchips mit mehr Biss und einem leicht süßlichen Grundton. Die Scheiben werden vor dem Frittieren kurz gewässert und trockengetupft, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Nach dem Frittieren reicht eine Prise Salz, zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Yam Chips (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi z mięsem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi Z Mięsem (Rezept) Pierogi z mięsem sind gefüllte Teigtaschen aus dünnem Nudelteig, deren Füllung aus angebratenem Hackfleisch und Zwiebel besteht. Nach dem Formen werden sie in Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen, danach oft noch kurz in der Pfanne knusprig gebraten. In Polen zählen sie zu den bekanntesten Gerichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierogi z mięsem (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept) Ġbejna, der maltesische Schafskäse, gibt diesem Gericht seinen Namen, auch wenn Ġbejna Moqlija inzwischen meist mit Ricotta und Mandelmehl zubereitet wird. Die Masse wird gewürzt, von Hand zu Bällchen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleibt sie cremig, außen wird sie knusprig. Auf Malta kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Plantain Chips (Rezept) Für einen schnellen Snack werden in Guyana reife Kochbananen in dünne Scheiben geschnitten und in Öl knusprig frittiert. Nach zwei bis drei Minuten im heißen Öl sind die Scheiben goldbraun und werden anschließend gesalzen, optional auch mit Paprika oder Knoblauchpulver. Mehr braucht es für diesen Snack nicht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Plantain Chips (Rezept)