Nationalgericht Angola: Macaxeira Frita (Rezept) Macaxeira Frita ist frittierte Maniokwurzel, geschält, in Stücke geschnitten und im heißen Öl goldbraun und knusprig gebacken. In Angola dient sie als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Nach dem Frittieren wird nur noch mit Salz gewürzt, manchmal kommen Paprika oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Macaxeira Frita (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Kuba: Chicharritas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Chicharritas (Rezept) Dünn gehobelte Kochbananen, in heißem Öl frittiert, ergeben Chicharritas, den knusprigen Snack, der in Kuba zu fast jedem Bier gereicht wird. Die Scheiben werden nur so lange gebraten, bis sie goldbraun und durchgehend knusprig sind, danach kommt Salz und nach Belieben etwas Paprika oder Knoblauchpulver darüber. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Chicharritas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Empadas de Galinha (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Empadas De Galinha (Rezept) Empadas de Galinha sind kleine portugiesische Hühnchenpasteten, gebacken in einer Muffinform statt in einer großen Kuchenform. Gefülltes Hühnchen, Zwiebeln und Gewürze wandern in einen Mürbeteig aus Mehl und Butter. Nach 25 Minuten bei 180 Grad ist die Kruste goldbraun und knusprig. Sie eignen sich als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Empadas de Galinha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Akawi Cheese Rolls (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Akawi Cheese Rolls (Rezept) Akawi ist ein milder, leicht salziger Käse aus dem Libanon, benannt nach der Küstenstadt Akkon, und wird hier in Blätterteig gerollt und im Ofen gebacken. Die Rollen bekommen vor dem Backen einen Anstrich Olivenöl und nach Belieben etwas Sesam, damit die Oberfläche beim Backen kross wird. Frische Minze oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Akawi Cheese Rolls (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Plantain Chips (Rezept) Plantain Chips sind in Nigeria der Snack für zwischendurch, dünn geschnitten und knusprig frittiert. Reife Kochbananen werden in feine Scheiben geschnitten, mit Salz und Paprikapulver bestreut und im heißen Öl goldbraun gebacken. Wer es schärfer mag, greift zusätzlich zu Cayennepfeffer. In wenigen Minuten ist der Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Plantain Chips (Rezept)