Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept) Ġbejna, der maltesische Schafskäse, gibt diesem Gericht seinen Namen, auch wenn Ġbejna Moqlija inzwischen meist mit Ricotta und Mandelmehl zubereitet wird. Die Masse wird gewürzt, von Hand zu Bällchen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleibt sie cremig, außen wird sie knusprig. Auf Malta kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)
Käsebällchen
Nationalgericht Costa Rica: Pan de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pan De Yuca (Rezept) Maniok, in Costa Rica Yuca genannt, wird gekocht, püriert und mit Käse zu kleinen Bällchen geformt, die im Ofen goldbraun backen. So entsteht Pan de Yuca, außen knusprig und innen weich, mit einem herzhaften Käsegeschmack. Serviert werden die Bällchen meist warm, direkt aus dem Ofen. Tipp: Hier gibt es 101 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pan de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Cuñapé (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Cuñapé (Rezept) Cuñapé erinnert in Textur und Zubereitung an das brasilianische Pão de Queijo, beide beruhen auf Maniokmehl statt Weizen. In Bolivien ist die Käseversion vor allem im Tiefland um Santa Cruz verbreitet, wo Maniok als Grundnahrungsmittel gilt. Käse wird direkt in den Teig geknetet, dadurch bleibt jedes Bällchen innen leicht zäh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Cuñapé (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Malakoff (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Malakoff (Rezept) Malakoff sind frittierte Käsebällchen aus der Waadtländer Küche, innen geschmolzener Gruyère oder Emmentaler, außen eine knusprige Panade aus Mehl, Ei und Paniermehl. Der Käse wird gewürfelt, paniert und im heißen Öl ausgebacken, bis die Hülle goldbraun ist. In wenigen Minuten sind sie fertig, was sie zu einem schnellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Malakoff (Rezept)