Nationalgericht Vietnam: Cha Lua (Rezept) Schweinefleisch, Speck und Reisstärke ergeben zusammen die Basis von Cha Lua, einer festen, fast wurstartigen Fleischmasse. Fleisch und Speck werden fein püriert, mit Knoblauch, Fischsauce, Zucker und Pfeffer gewürzt und mit Reisstärke gebunden. Die Masse dämpft anschließend in einer Form, bis sie fest ist, und wird nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Cha Lua (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Griechenland: Kavourmas (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kavourmas (Rezept) Schweineschulter wird hier mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, mit Paprika, Oregano und Kreuzkümmel gewürzt und dann fast zwei Stunden bei niedriger Hitze geschmort, bis sie mürbe zerfällt. Kavourmas ist ein deftiges Fleischgericht, das man eher an einem freien Nachmittag als unter der Woche kocht. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kavourmas (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Sylte (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Sylte (Rezept) Schweinefleisch und Geflügelleber werden hier fein durchgedreht, mit Majoran und Pfeffer gewürzt und ohne Ofen oder Herd im Kühlschrank fest. Sylte ist damit eher eine gepresste Wurst als ein Gericht zum Anrichten und wird kalt in Scheiben serviert. Ein Tag Ruhezeit ist nötig, bis sich die Masse schneiden lässt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Sylte (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mulgikapsad (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mulgikapsad (Rezept) Mulgikapsad bringt Sauerkraut, Kartoffeln und Schweinefleisch in einem Topf zusammen und lässt alles gemeinsam schmoren, bis sich die Aromen vermischt haben. Der Kümmel, den manche Familien dazugeben, macht das Kraut bekömmlicher und rundet den Geschmack ab. In Estland gilt das Gericht als typisches Wintergericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Mulgikapsad (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Barbecued Pork (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Barbecued Pork (Rezept) Dieses zarte, würzige Fleisch, mariniert in einer geheimen Mischung aus lokalen Gewürzen, erobert die Gaumen der Einheimischen und die Herzen aller Besucher. Ob beim Grillfest oder in einem traditionellen Restaurant – der Geschmack ist einfach unvergleichlich. Tipp: Hier gibt es 83 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Barbecued Pork (Rezept)