Nationalgericht Vietnam: Chao Thit Bam (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Vietnam oft ein Topf Cháo auf den Tisch. Chao Thit Bam ist eine der schlichteren Varianten davon. Reis wird in Wasser oder Brühe weich gekocht, dann zieht Schweinefleisch aus der Schulter darin mit, dazu Frühlingszwiebeln, Knoblauch und frische Kräuter wie Dill und Koriander. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Chao Thit Bam (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Vietnam: Nem Nuong Cuon (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Nem Nuong Cuon (Rezept) Nem Nuong Cuon sind frische Frühlingsrollen mit gegrillter Schweinefleischpaste, in Reispapier gerollt mit Salat, Karotte und Kräutern. Das Fleisch wird zu kleinen Portionen geformt und auf dem Grill oder in der Pfanne gebräunt. Das Reispapier weicht kurz in warmem Wasser ein, bevor die Füllung eingerollt wird. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Nem Nuong Cuon (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Puerco con Yuca (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Puerco Con Yuca (Rezept) Yuca, die stärkehaltige Maniokwurzel, übernimmt in weiten Teilen Lateinamerikas die Rolle, die bei uns die Kartoffel hat. Bei Puerco con Yuca begleitet sie geschmortes, mariniertes Schweinefleisch. Kreuzkümmel und Oregano geben dem Fleisch seine Würze, während die Yuca separat weichkocht. Zusammen sind beide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Puerco con Yuca (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Feijoada (Rezept) Dieses Eintopfgericht vereint zarte Bohnen, saftiges Fleisch und eine Vielfalt an Gewürzen, die den Geschmack Afrikas in jedes Gericht zaubern. Ideal für gesellige Anlässe und Familienfeiern, bringt Feijoada die Menschen zusammen und die reichen kulinarischen Traditionen Mosambiks. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Nacatamal de Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Nacatamal De Chicharrón (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und stundenlang gedämpft, kommt der Nacatamal in Nicaragua vor allem an Wochenenden und Feiertagen auf den Tisch. Ein Teig aus Maseca umhüllt eine Füllung aus Schweinefleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Anders als mexikanische Tamales fällt der Nacatamal deutlich größer aus und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Nacatamal de Chicharrón (Rezept)