Nationalgericht Nicaragua: Nacatamal De Chicharrón (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und stundenlang gedämpft, kommt der Nacatamal in Nicaragua vor allem an Wochenenden und Feiertagen auf den Tisch. Ein Teig aus Maseca umhüllt eine Füllung aus Schweinefleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Anders als mexikanische Tamales fällt der Nacatamal deutlich größer aus und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Nacatamal de Chicharrón (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Serbien: Čvarci (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čvarci (Rezept) Čvarci entstehen, wenn Schweinebauch in großen Stücken langsam im eigenen Fett ausgelassen wird, bis nur noch knusprige Grieben übrig bleiben. Knoblauch, Salz, Pfeffer und mitunter Räucherpaprika sind die einzigen Zutaten, die dazukommen. In Serbien isst man sie pur als Snack oder zum Bier, meist bei geselligen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čvarci (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Garlic Pork (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Garlic Pork (Rezept) Garlic Pork ist im Grunde mariniertes Schweinefleisch, das seine Schärfe und Würze fast ausschließlich aus rohem Knoblauch und Essig zieht, kein Curry, keine exotischen Gewürze. Acht bis zehn Zehen Knoblauch, weißer Essig, Thymian und grob zerstoßener Pfeffer ziehen mindestens drei Stunden, besser über Nacht, in das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Garlic Pork (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rojões à Minhota (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rojões à Minhota (Rezept) Im Minho, der nordwestlichsten Region Portugals, ist Rojões à Minhota ein Gericht für die kalte Jahreszeit, Schweinefleisch, in Paprika und Essig mariniert, geschmort mit Kartoffeln. Nach dem Anbraten kommen die Kartoffeln in denselben Topf und ziehen den Bratensaft auf. Mit etwas Wasser abgelöscht, schmort alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Rojões à Minhota (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Yuca con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Yuca Con Chicharrón (Rezept) Weich gekochte Yuca und knusprig gebratener Schweinebauch treffen bei Yuca con Chicharrón aufeinander, dazu kommen frischer Salat und eine scharfe Salsa. Die Wurzel braucht etwa 20 bis 30 Minuten im Salzwasser, das Chicharrón wird parallel in der Pfanne knusprig gebraten. Zum Schluss beträufelt man das Ganze mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Yuca con Chicharrón (Rezept)