Nationalgericht Russland: Kartoshka-Törtchen (Rezept) Kartoshka-Törtchen brauchen keinen Ofen, denn die Grundlage sind zerkrümelte Kekse statt frisch gebackener Teig. Butter, Kakaopulver und Zucker binden die Krümel zu einer formbaren Masse, die zu kleinen Kugeln geformt wird. Nach dem Formen braucht die Süßspeise vor allem Kühlzeit, mindestens eine Stunde im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kartoshka-Törtchen (Rezept)
Russland
Nationalgericht Russland: Rindergulasch Stroganoff (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rindergulasch Stroganoff (Rezept) Rindergulasch Stroganoff verbindet zart gebratenes Rindfleisch mit einer Sauce aus saurer Sahne und Champignons. Das Fleisch wird kurz und scharf angebraten, dann zieht die Sauce in derselben Pfanne nach. Herkunft ist Russland, wo das Gericht seit dem 19. Jahrhundert nach der Adelsfamilie Stroganow benannt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rindergulasch Stroganoff (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept) Wolgograder Borschtsch ist die regionale Variante der bekannten Rote-Bete-Suppe. Rind- oder Schweinefleisch köchelt darin zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Tomatenmark, bis eine kräftige, tiefrote Brühe entsteht. Ein Schuss Essig am Ende sorgt für die typische Säure. Serviert wird sie heiß, mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tatar Kystybyi (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tatar Kystybyi (Rezept) Kystybyi stammt aus Tatarstan und ist eine gefüllte Teigtasche mit Kartoffelpüree oder Hackfleisch. Der Teig aus Mehl, Salz und Wasser braucht keine Hefe, nur eine halbe Stunde Ruhezeit. Ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt wird er in der Pfanne mit Butter goldbraun gebraten. Als Snack oder Hauptgericht lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tatar Kystybyi (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept) Aus der Stadt Tula, südlich von Moskau, stammt dieser Honiglebkuchen mit seiner unverkennbaren Gewürzmischung aus Zimt, Ingwer und Nelken. Honig, Zucker und Butter werden warm verrührt, dann mit Mehl, Natron und den Gewürzen zu einem festen Teig verknetet. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank wird der Teig in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept)