Nationalgericht Russland: Dressed Herring (Rezept) Unter der russischen Bezeichnung Shuba versteckt sich ein geschichteter Salat, dessen oberste Lage aus geriebener Roter Bete besteht und ihm die charakteristische violette Farbe gibt. Darunter folgen Kartoffeln, Hering, Zwiebeln und Karotten, jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestrichen. Der Zusammenbau dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Dressed Herring (Rezept)
Russland
Nationalgericht Russland: Okroshka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Okroshka (Rezept) Okroshka ist die russische Antwort auf Gazpacho, allerdings mit Wurst, Kartoffeln und einer Basis aus Joghurt und Kefir statt Tomaten. Gekochte Kartoffeln, Gurke, Radieschen und Wurst werden gewürfelt und mit der flüssigen Basis übergossen. Frischer Dill und eine Prise Salz runden das Ganze ab. Serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Okroshka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pelemeni (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pelemeni (Rezept) Pelmeni sind die russischen Verwandten der Ravioli, kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, meist Rind oder eine Mischung. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und mit gewürztem Hackfleisch gefüllt. Gekocht sind sie in fünf bis sieben Minuten fertig, sobald sie an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pelemeni (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirozhki mit Hackfleisch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirozhki Mit Hackfleisch (Rezept) Pirozhki sind die kleine, handliche Ausgabe des Pirog, hier mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln. Aus dem Hefeteig werden Kreise ausgestochen, gefüllt, verschlossen und mit Eigelb bestrichen, bevor sie im Ofen goldbraun backen. Als Snack für zwischendurch oder Beilage zu einer Suppe sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pirozhki mit Hackfleisch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gurken Selyodka Salat (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gurken Selyodka Salat (Rezept) Eingelegte Gurken und Hering, dazu Zwiebeln, Öl und Dill, mehr braucht dieser russische Salat eigentlich nicht. Er wird kalt angerichtet und in wenigen Minuten zusammengestellt, ganz ohne Herd oder Kochtopf. Zu festlichen Anlässen und als Vorspeise gehört er in vielen russischen Haushalten fest dazu, oft neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gurken Selyodka Salat (Rezept)