Nationalgericht Uruguay: Asado De Tira (Rezept) Asado de Tira sind quer geschnittene Rinderrippen, die in Uruguay über offener Glut gegrillt werden. Gewürzt wird sparsam mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern wie Rosmarin, die eigentliche Arbeit übernimmt die lange Garzeit auf dem Grill. Pro Seite braucht das Fleisch etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten, bis es innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Asado de Tira (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Cake (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Cake (Rezept) Groundnut Cake, in Kamerun auch Mpanaka genannt, ist eine Süßigkeit aus gemahlenen Erdnüssen, Zucker und Vanille. Anders als der Name vermuten lässt, wird dabei nichts gebacken, sondern die Masse im Kühlschrank fest. Herausgeschnitten entsteht so ein dichter, nussiger Riegel, der eher an Marzipan als an Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Groundnut Cake (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Almojabana (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Almojabana (Rezept) Almojabana sieht aus wie ein kleiner Brötchenlaib, schmeckt aber vor allem nach Käse. Die Kolumbianer backen sie aus einer Mischung aus Maismehl und geriebenem Käse, oft als Beilage zum Frühstückskaffee. Innen bleibt der Teig weich und leicht elastisch, außen bildet sich eine goldbraune Kruste. Für die Zubereitung reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Almojabana (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept) Auf den ersten Blick sieht Kimbap aus wie japanisches Sushi, schmeckt aber anders, weil der Reis mit Sesamöl statt mit Essig gewürzt wird. In die Nori-Blätter kommen Reis, gebratenes Ei, Karotte, Spinat und wahlweise Rind oder Tofu, fest aufgerollt und in Scheiben geschnitten. In Südkorea nimmt man es mit auf Ausflüge oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero De Vainilla (Rezept) Flan mit Karamell gehört in Uruguay zu den festen Nachtischen auf fast jeder Speisekarte, oft ergänzt um einen Klecks Dulce de Leche und Sahne. Für die Grundform werden Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanille verquirlt und über selbst gemachtes Karamell in die Form gegossen. Im Wasserbad bei 160 Grad braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)