Nationalgericht Dominikanische Republik: Pierna De Cerdo Asada (Rezept) Ein ganzes Schweinebein, mariniert mit Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel und Limettensaft, kommt bei der Pierna de Cerdo Asada langsam auf den Grill. Erst bei niedriger, gleichmäßiger Hitze und 15 bis 20 Minuten pro Seite wird die Kruste goldbraun, ohne dass das Fleisch innen austrocknet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pierna de Cerdo Asada (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Vietnam: Nem Chua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Nem Chua (Rezept) Fermentation ist das Herzstück von Nem Chua, rohem Schweinefleisch, das mit Knoblauch, Chili, Zucker und Salz gewürzt und in Bananenblätter eingewickelt zwei bis drei Tage reift. Der Reiswein in der Mischung unterstützt den Prozess, ohne Kühlung entsteht dabei ein leicht säuerlicher Geschmack. Serviert wird es kalt, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Nem Chua (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Empanadas de pollo (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Empanadas De Pollo (Rezept) Bei Feiern und als Snack für zwischendurch sind Empanadas de pollo in Argentinien gleichermaßen zuhause, gefüllte Teigtaschen mit einer würzigen Hähnchenfüllung aus Paprika und Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, dann kommt das gekochte Hähnchen mit den Gewürzen dazu, bevor die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Empanadas de pollo (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept) Bei orthodoxen Gedenkfeiern in Rumänien kommt fast immer Colivă auf den Tisch, ein süßes Gericht aus gekochtem Weizen, Walnüssen, Zucker und Rosinen. Der Weizen quillt in Wasser, bis er weich ist, danach wird er mit den restlichen Zutaten vermengt und zu einer flachen Form gepresst. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldosa Cubana (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldosa Cubana (Rezept) Hähnchenbrust oder ersatzweise Tofu bildet die Grundlage von Caldosa Cubana, einer würzigen Suppe mit Paprika, Karotten, Kreuzkümmel und Oregano. Etwa zwanzig Minuten köcheln reichen, bis alle Zutaten gar sind und sich die Aromen miteinander verbunden haben. Frischer Koriander zum Schluss gibt der Suppe eine spürbar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Caldosa Cubana (Rezept)