Nationalgericht Benin: Assrokouin (Rezept) Assrokouin bringt Mais und Bohnen zusammen, zwei Grundnahrungsmittel, die in Benin oft getrennt, hier aber gemeinsam gekocht werden. Die Bohnen köcheln zuerst weich, der Mais wird separat geröstet und erst am Ende untergerührt. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem eher schlichten Gericht Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Assrokouin (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept) Preiselbeeren, leicht zerdrückt und mit Zucker vermengt, bilden die fruchtige Basis von Trollkrem, das erst durch das Unterheben von steif geschlagenem Rahm seine namensgebende luftige Konsistenz bekommt. Die Zubereitung dauert kaum zwanzig Minuten, dazu kommt eine Stunde Kühlzeit. Das Dessert ist deutlich weniger süß als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept) Ngoh Hiang erinnert an eine Frühlingsrolle, ist aber deutlich herzhafter gefüllt. Hackfleisch aus Schwein und Garnelen wird mit Ei, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver vermengt, in eingeweichte Reisnudeln gewickelt und knusprig frittiert. Das Ergebnis ist außen kross und innen saftig, mit deutlicher Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Wingko Babat (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Wingko Babat (Rezept) Wingko Babat trägt den Namen seiner Herkunftsstadt Babat auf Java im Namen. Das Gebäck besteht aus Klebreismehl, Kokosraspeln, Zucker und Kokosmilch, die zu einem festen Teig verarbeitet und im Ofen gebacken werden. Nach dem Backen hat es eine goldbraune Kruste und ein zähes, süßes Inneres. Manchmal kommen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Wingko Babat (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept) Herbal Jelly ist ein taiwanesisches Geleedessert, das aus Agar-Agar, Wasser und Pandan- oder Grünteeextrakt geliert wird. Nach dem Erkalten schneidet man die feste Masse in Würfel und serviert sie mit Toppings wie Tapiokaperlen oder Kokosmilch. Die Textur ist glatt und leicht springend, der Geschmack mild und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept)