Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Pain De Maïs (Rezept) Maismehl, Wasser und etwas Öl reichen für Pain de maïs, ein einfaches Brot aus der Zentralafrikanischen Republik, das ohne Hefe auskommt. Backpulver übernimmt das Aufgehen, was die Zubereitung deutlich verkürzt. Als Beilage zu Eintöpfen oder als Snack zwischendurch ist es vielseitig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Pain de maïs (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ukraine: Podchasnyk (Rezept)
Podchasnyk ist ein Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, wie er in der Ukraine an kalten Tagen gekocht wird. Fleisch wird angebraten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika kommen dazu, danach köcheln alle Zutaten in Brühe, bis Fleisch und Gemüse weich sind. Von der Vorbereitung bis zur fertigen Suppe dauert es etwa eine Stunde. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Podchasnyk (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kalitsounia mit Spinat (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kalitsounia Mit Spinat (Rezept) Kalitsounia sind kleine gefüllte Teigtaschen aus Kreta, hier mit einer Mischung aus Spinat, Feta, Zwiebel und Knoblauch gefüllt. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl ruht eine halbe Stunde, wird dann dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl goldbraun gebraten. Von der Vorbereitung bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kalitsounia mit Spinat (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kancha Aloo Bhorta (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kancha Aloo Bhorta (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, kommt bei Kancha Aloo Bhorta die Kartoffel roh auf den Teller. Diese Beilage aus Bangladesch besteht aus grob zerdrückten rohen Kartoffeln, die mit Senföl, Zwiebel, Chili und geröstetem Kreuzkümmel vermengt werden. Die scharfe Senfnote und die Frische der rohen Kartoffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kancha Aloo Bhorta (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kačamak (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kačamak (Rezept) Kačamak ist die serbische Antwort auf Polenta, Maismehl wird in kochendem Wasser zu einer cremigen Masse gerührt, teils mit Kartoffeln ergänzt. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Rühren ist die Konsistenz erreicht, dann kommen Butter oder Olivenöl dazu. Serviert wird das Gericht warm mit zerbröckeltem Feta oder einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kačamak (Rezept)