Nationalgericht Malawi: Likuni Phala (Rezept) Likuni Phala ist ein sämiger Maisbrei, der in Malawi als nahrhafte Grundlage vieler Mahlzeiten dient, hier ergänzt um Karotten, Spinat und Erbsen. Maismehl wird in kochendes Wasser eingerührt und mit dem Gemüse und etwas Öl zu einer dicken Masse verkocht. Gewürzt wird schlicht mit Salz und nach Geschmack etwas Pfeffer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Likuni Phala (Rezept)
Maize meal
Nationalgericht Malawi: Kafumbu (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kafumbu (Rezept) Maismehl ist in Malawi die Basis vieler Alltagsgerichte, bei Kafumbu wird es mit Gemüse wie Spinat und Karotten sowie Zwiebeln zu einer dickflüssigen Masse verkocht. Nach 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze ist die Konsistenz fest und leicht körnig. Serviert wird es warm, direkt aus dem Topf. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Kafumbu (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Mieliepap (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Mieliepap (Rezept) In Namibia landet Mieliepap fast täglich auf dem Tisch, ein cremiger Brei aus Maismehl und Wasser, der als Beilage zu Eintöpfen oder Fleisch dient. Das Mehl wird langsam in kochendes Wasser eingestreut und unter Rühren zu einer dickflüssigen, cremigen Masse gekocht. Optional kommt am Ende etwas Butter oder Margarine dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Mieliepap (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Chicken with Pap (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Chicken With Pap (Rezept) Gegrilltes Hähnchen und Pap bilden in Namibia eine feste Kombination aus würzigem Fleisch vom Grill und einem cremigen Brei aus Maismehl. Das Hähnchen wird mit Paprika- und Knoblauchpulver eingerieben und braucht auf dem Grill 20 bis 25 Minuten. Der Pap entsteht parallel im Topf, wo Maismehl unter Rühren in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Grilled Chicken with Pap (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima with fish (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima With Fish (Rezept) In Malawi gehört Nsima, ein fester Brei aus Maismehl, zu fast jeder Mahlzeit, oft zusammen mit gegrilltem Fisch. Das Maismehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dicke, formbare Masse entsteht. Der Fisch wird separat in der Pfanne mit Zwiebeln und Gewürzen gebraten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nsima with fish (Rezept)