Nationalgericht Mazedonien: Kiselo Mleko (Rezept) Aus warmer Vollmilch und ein paar Löffeln lebendem Joghurt entsteht Kiselo Mleko, ein cremiger, leicht säuerlicher mazedonischer Sauermilch-Joghurt. Die Milch wird auf etwa 40 Grad erhitzt, mit dem Joghurt vermischt und dann sechs bis zwölf Stunden warm gestellt, bis sie fest wird. Danach kommt sie zum Kühlen in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kiselo Mleko (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Albanien: Tullumba (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tullumba (Rezept) Tullumba stammen ursprünglich aus der osmanischen Küche und haben sich von dort über den Balkan verbreitet, auch nach Albanien. Aus einem gekochten Teig geformte Röllchen werden frittiert, bis sie außen knusprig sind, und anschließend in Zuckersirup mit Zitrone getränkt. Serviert werden sie meist bei Festen oder zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tullumba (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Nawa Beans Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Nawa Beans Stew (Rezept) An kühlen Abenden landet in Botswana gern ein Topf Bohneneintopf auf dem Herd, mit Nawa-Bohnen als Hauptzutat. Die eingeweichten Bohnen kochen zunächst 30 bis 40 Minuten weich, während parallel Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika angebraten werden. Beides trifft sich am Ende mit Gemüsebrühe im selben Topf und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Nawa Beans Stew (Rezept)
Nationalgericht China: Luo Bo Gao (Rezept)
Nationalgericht China: Luo Bo Gao (Rezept) Luo Bo Gao, der chinesische Rettichkuchen, gehört zu den festen Größen der kantonesischen Dim-Sum-Küche und wird besonders im Winter gegessen. Geriebener Rettich wird mit Reis- oder Kartoffelmehl zu einer Masse verarbeitet, in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten und in Stücke geschnitten. Außen knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Luo Bo Gao (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Gefüllte Kochbananen (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Gefüllte Kochbananen (Rezept) Gefüllte Kochbananen kombinieren die milde Süße der Frucht mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Paprika und Zwiebel. Die Bananen werden kurz vorgekocht, dann aufgeschnitten und mit der fertig angebratenen Fleischmischung befüllt. Im Ofen ziehen Süße und Würze der Füllung ineinander, bis alles durchgezogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Gefüllte Kochbananen (Rezept)