Nationalgericht Griechenland: Eliopita (Rezept) In vielen griechischen Küchen gehört ein Laib mit eingebackenen Oliven zum festen Repertoire. Eliopita ist genau das, ein herzhaftes Brot aus Mehl, Olivenöl, Zitronensaft und gehackten Oliven, das ohne Hefe auskommt und mit Backpulver aufgeht. Oregano gibt zusätzliche Würze. Als Snack oder Beilage zu Meze passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Eliopita (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Chile: Milcao (Rezept)
Nationalgericht Chile: Milcao (Rezept) Auf der Insel Chiloé im Süden Chiles gehören geriebene Kartoffeln zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, und Milcao ist eines der Gerichte, die daraus entstanden sind. Die geriebene, abgetropfte Kartoffelmasse wird um eine Füllung aus Hackfleisch geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleibt die Masse feucht und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Milcao (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Parené Buchty (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Parené Buchty (Rezept) Parené Buchty sind gedämpfte Hefeklöße aus der Slowakei, gefüllt mit Marmelade, Quark oder Mohn. Der Hefeteig aus Mehl, Milch und Butter geht etwa 30 Minuten, bevor er in Stücke geteilt, gefüllt und zu Kugeln geformt wird. Statt im Ofen garen die Buchty 15 bis 20 Minuten im Dampfgarer. Dadurch bleiben sie besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Parené Buchty (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Docinho de Leite (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Docinho De Leite (Rezept) Kondensmilch, Butter und Zucker werden bei Docinho de Leite so lange in der Pfanne gerührt, bis eine klebrige Masse entsteht, die sich zu kleinen Kugeln formen lässt. Kokosraspeln geben der Süßigkeit Biss und binden zugleich die Feuchtigkeit. Das Prinzip ähnelt dem brasilianischen Beijinho, eine Verwandtschaft, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Docinho de Leite (Rezept)
Nationalgericht Australien: Barramundi (Rezept)
Nationalgericht Australien: Barramundi (Rezept) Barramundi hat festes, aber zartes weißes Fleisch mit einem milden Geschmack, ähnlich wie Zander oder Wolfsbarsch. Der Fisch lebt in Flüssen und Küstengewässern Nordaustraliens und gilt dort als eine der beliebtesten Speisefischarten. Für dieses Rezept werden die Filets in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch mariniert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Barramundi (Rezept)