Für Banh Phu The wird ein Teig aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker in kleine Förmchen gefüllt, mit einer Schicht Mungobohnenmasse belegt und gedämpft. Das Ergebnis sind zarte, meist quadratische Küchlein mit deutlich sichtbaren Schichten. In Vietnam gilt das Gericht als festliches Gebäck, das bei Hochzeiten und größeren Feiern serviert wird. Tipp: Hier gibt es 266 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Phu The (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Vanuatu: Taro Leaf and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Taro Leaf And Coconut Soup (Rezept) Taro-Blätter müssen gründlich gegart werden, bevor sie genießbar sind, roh reizen sie durch ihren hohen Oxalsäuregehalt Mund und Rachen. In dieser Suppe schmoren sie deshalb ausreichend lange in einer Brühe aus Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Nach etwa 20 Minuten sind sie zart und die Suppe hat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Taro Leaf and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Okra-Sauce mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Okra-Sauce Mit Fisch (Rezept) Bei dieser Okra-Sauce steht der Fisch im Zentrum, gegart in einer kurz eingekochten Sauce aus Tomate, Okra und Knoblauch. Anders als bei der Ocrosoup gibt es hier keine zusätzliche Brühe, die Sauce entsteht allein aus dem Wasser der Tomaten und der Okra selbst. Zitronensaft rundet sie am Ende ab und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Okra-Sauce mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Doce de Papaya (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Doce De Papaya (Rezept) Reife Papaya wird bei Doce de Papaya mit Zucker, Zimt, Muskat und Limettensaft eingekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Das Dessert stammt aus São Tomé und Príncipe und nutzt die tropische Frucht in ihrer süßesten Form. Die Zubereitung dauert kaum 20 Minuten auf dem Herd. Serviert wird es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Doce de Papaya (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau de Riz (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau De Riz (Rezept) Rundkornreis, in Milch gekocht und mit Ei und Vanille gebacken, ergibt den Gâteau de Riz, einen französischen Reisauflauf mit weicher, leicht fester Konsistenz. Rosinen, Zitronenschale oder Zimt lassen sich nach Belieben ergänzen. Von der Herdplatte bis aus dem Ofen braucht das Rezept insgesamt etwa eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gâteau de Riz (Rezept)