Nationalgericht England: Scones (Rezept) Anders als das deutsche Kaffee-und-Kuchen-Ritual kennt Großbritannien die Tea Time mit Scones, kleinen Gebäckstücken aus Mehl, Butter und Milch. Der Teig wird nur kurz geknetet, ausgerollt und ausgestochen, bevor die Stücke im heißen Ofen zwölf bis fünfzehn Minuten aufgehen. Serviert werden sie klassisch mit clotted cream und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Scones (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept) Diese Version des Waterford-Brötchens setzt auf Hefe statt Backpulver, der Teig braucht deshalb zwei Ruhephasen statt weniger Minuten. Mehl, Salz, Zucker und Hefe werden mit lauwarmem Wasser und Butter zu einem elastischen Teig verknetet, der zunächst eine Stunde und nach dem Formen weitere 30 Minuten geht. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weißwurst mit süßem Senf (Rezept)
Weißwurst gehört in Bayern zum klassischen zweiten Frühstück, serviert mit süßem Senf und einer frischen Brezel. Die helle Farbe kommt von Kalbfleisch, Speck und Schweinegrieben, die zusammen mit Eiswasser zu einer feinen Masse verarbeitet und in Naturdarm gefüllt werden. Gegart wird sie sanft in heißem, nicht kochendem Wasser, dann traditionell aus der Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weißwurst mit süßem Senf (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept) Anders als die meisten Gulaschgerichte in Kroatien setzt Teleći Gulaš auf Kalbfleisch statt Rind, entsprechend zarter wird das Ergebnis. Von den ersten Handgriffen bis zum zarten Fleisch vergeht gut eine Stunde, das meiste davon köchelt der Topf vor sich hin. Serviert wird er traditionell mit Brot oder einer einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf And Tuna Salad (Rezept) An warmen Tagen bietet sich dieser kalte Salat aus Taro-Blättern und Thunfisch aus Tuvalu an. Die Blätter werden kurz blanchiert und klein geschnitten, dann mit Thunfisch aus der Dose, Zwiebel und Tomaten vermengt. Limettensaft und Olivenöl geben dem Ganzen Frische, ohne dass es schwer im Magen liegt. In zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Tuna Salad (Rezept)