Nationalgericht Frankreich: Truffes Au Chocolat (Rezept) Anders als gekaufte Pralinen bestehen Truffes au Chocolat nur aus drei Zutaten, Schokolade, Sahne und etwas Butter, zu einer Ganache verrührt und in Kakaopulver gewälzt. Innen bleiben sie weich und cremig, außen sorgt der Kakao für eine leicht bittere Note gegen die Süße. Von der Ganache bis zu den fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Truffes au Chocolat (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf Soup (Rezept) Taro Leaf Soup bekommt ihre satte grüne Farbe allein von den Taro-Blättern, die hier gemeinsam mit Ingwer in Gemüsebrühe köcheln. Zwiebel und Knoblauch werden vorab kurz gedünstet, dann folgen Blätter und Ingwer, zum Schluss rundet Kokosmilch die Suppe ab. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf vergehen etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Leaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Pap (Rezept)
Pap ist im Grunde ein fest gekochter Maisbrei, verwandt mit italienischer Polenta oder amerikanischem Grits, nur ohne Butter oder Käse. In Namibia besteht er aus nichts weiter als Maismehl, Wasser und Salz, gerührt bis eine dicke, formbare Masse entsteht. Als Beilage zu Fleisch und Saucen ist er in gut zehn Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Pap (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Mikate (Rezept) Mikate sind frittierte Teigbällchen aus Mehl, Wasser und Hefe, im Kongo ein beliebter Snack zu jeder Tageszeit. Der Teig geht etwa eine Stunde, bevor er in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun ausgebacken wird. Innen bleibt er weich und leicht luftig, außen entsteht eine knusprige Kruste. Zum Frühstück ebenso verbreitet wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Quzi (Rezept)
Quzi gilt in Kuwait als eines der Gerichte für große Feiern, mit Lammfleisch, das ein bis zwei Stunden köchelt, bis es beinahe vom Knochen fällt. Zimt, Kreuzkümmel und Kardamom durchziehen das Fleisch während dieser Zeit, während der Reis erst ganz am Ende dazukommt. Geröstete Mandeln oder Cashews obenauf geben dem Gericht seinen letzten Kontrast. Für den Alltag ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Quzi (Rezept)