Nationalgericht Österreich: Zwiebelsuppe (Rezept) An kühlen Abenden braucht es für Zwiebelsuppe nicht viel. Lange geschmorte Zwiebeln ziehen in Rinderbrühe, obenauf kommt eine Scheibe Brot mit geschmolzenem Käse. Die Süße der karamellisierten Zwiebeln trägt den Geschmack, Thymian und ein kräftiger Fond geben ihr Tiefe. Zubereitet ist sie in gut einer Stunde, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zwiebelsuppe (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept) Mi Quang stammt aus der Provinz Quang Nam in Zentralvietnam und unterscheidet sich von anderen Nudelsuppen durch eine Besonderheit, die Brühe wird nur sparsam über die Nudeln gegeben, statt die Schale randvoll zu füllen. Kurkuma färbt die mit Hähnchen oder Garnelen angereicherte Brühe golden, Zwiebel und Knoblauch geben die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fondue Bourguignonne (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fondue Bourguignonne (Rezept) Bei Fondue Bourguignonne gart jeder am Tisch sein Fleisch selbst, kleine Stücke Rind- oder Schweinefilet werden an einer Gabel kurz in heißes Öl getaucht. Dazu gibt es verschiedene Saucen und rohes Gemüse zum Dippen. In der Schweiz ist es ein Gericht für gesellige Abende, bei dem das Kochen selbst Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fondue Bourguignonne (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tabbouleh (Rezept) Tabbouleh ist im Libanon eher ein Petersiliensalat mit etwas Bulgur als ein Getreidesalat mit Kräutern, wie er in vielen westlichen Rezepten dargestellt wird. Fein gehackte Petersilie bildet die Hauptmasse, dazu kommen Tomaten, Zwiebel, vorgekochter Bulgur, Zitronensaft und Olivenöl. Der Salat zieht mindestens eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept) Longaniza Guatemalteca ist eine lange, dünne Grillwurst aus grob gehacktem Schweinefleisch, gewürzt mit Knoblauch, Oregano und Paprika. Die Fleischmasse wird von Hand geformt, ohne Wursthaut, und direkt auf dem Grill gegart. Dazu passt geröstetes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Tomaten, das gleich mit auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept)